2011/11/4
めずらしく高岡に用事があったので、一度入ってみなければと思ってたこちらに初訪です。
最近、しょっぱめのラーメンが多かったので富山ブラックって気分でもなかったんですが、せっかくの機会なので、大喜系列や喜八に並ぶブラック有名店のこちらに突撃です。
12:10頃に店前に到着。運良く店前の駐車スペースがあいていたため、周囲の交通を寸断しつつ駐車。カップルと作業着の二人連れに続いて入店。食事中の方を含めて前客9名。
少ないって聞いてたんで中盛りにするか？とも思いましたが、おとなしく小盛りで注文。ライス無し。7～8分で着丼。直径20cmくらいの小さめの丼に入ってます。
大判のチャーシューが圧巻の一品。ネギは斜め切りの薄切りですね。
オタマ型のレンゲでスープを一口。鶏が中心で、鰹節や煮干し･･･？だと思います。酸味を感じる濃い口醤油スープを二口三口と飲み進めるうちに、塩気にやられて味覚が麻痺してきます。（わたさんやバスの運転手さんが大喜系よりもしょっぱくないってレビされてましたが、今の私には十分しょっぱいです。）
麺はかなりの太麺で縮れまくりのモチモチ麺。これはとっても美味しいです。
ネギは斜め切りにされてるので大きい塊で口に入ってくるのですが、薄めなのでスープに浸すとネギ臭さが抜けいいですね～
メンマは柔らかめなんですが、奥歯でかむとゴリゴリした歯ごたえが残っててこれも美味しい。
チャーシューはスープに浸しておくとトロトロととろけた状態になり、箸で持つとホロッと崩れる感じです。（最近この手のチャーシューばっかり食べてるな～）
富山ブラックに対してこの感想はどうかと思いますが、しょっぱいですね～
あと、皆さんも書いてますが少なめに感じますね。通販商品の麺量は140gなので、店舗商品でも同量以上の麺量だと思いますが、ゴン太なので麺の本数は少ないのでそう感じるんでしょうね～
とりあえず、大判のチャーシューの味わいや豚の香りがたっぷり移ったカエシの感じなど、ダルマヤラーメンに似てるな～と思いました。