11/20　来光亭でお昼頂いていましたが、さすがに足りなかったらしくお風呂に入るとお腹が空きました。時間は15:00、新庄の方にも支店がありますが、近くにココがあったのを思い出し覗いてみました。営業中！昔屋台で営業していたお店で、若かりし頃頂いた記憶がありますが、なんとなくしか覚えていません。おやつ代わりに頂きました。すれ違いにお客さんが、はけていって店内貸切。コチラもメニュー表がありません。カウンター後ろの壁に大きく書かれています。ここのラーメンは、あっさり味の「元祖」と濃い口の「ヤング」からスープのベースを選びます。昔は、ヤングとアダルトだった様な記憶でしたが記憶違いでしたかな？「ネギラーメン、元祖で・・」振り返ると目の前に「半熟あじ玉」のお札。「スイマセン、味玉も追加で・・」暇なので店内観察。入り口脇にガラス張りの製麺室、カウンター内にはラーメン店としてはかなり大きめの厨房。コチラにお店が出来て結構経ってると思いますが、綺麗にされてます。厨房内には、スープと麺茹で用の大きいお釜が２つ並んであります。店名にちなんで達磨に見立ててるのかな？そうこう観察してる内にラーメンが出来ました。
あっさり醤油らしい色したスープに大判のチャーシューが乗ってます。この大判のチャーシューも屋台の頃のココのウリの一つだった。
一口啜ると「こんなんだっけ？」10数年前の記憶でしかありませんが、ずいぶん印象が違います。ヤングをいつも頂いていたのでしょうか？富山の屋台ラーメンには、やはりニンニクだ！とばかりにおろしニンニク投入。とたんにスープに変化が・・おおっ、こんなんだった！記憶が甦ります。
麺を頂きます。中太って言うには少し細目かな？手揉みされてる少しウェーブのかかった麺は、少し柔らかめに感じましたがツルっ、モチって感じの食感。屋台の時、こんなおいしかったっけ？
具は、丼の半分くらいはある大判なチャーシュー、メンマ、ネギと至ってシンプル。チャーシューが大きい以外特にって感じですが、箸でもつと崩れるくらいのチャーシューです。トッピングした味玉は、しっかりした味付け、黄身までしっかりダシが染みて半熟加減もいい感じです。
若かりし頃のなつかしいラーメンでした。今度は、ヤングも頂きたいです。