９／１７　　 PM10：50 　　店内客入り９割程 　後続多数


飲みの合間にライジングサン
横ﾊﾒ縦ﾊﾒ破れない～♪　…って、何言わすねんッ　…隊長ｗ
券売機で食券を購入し、カウンター席に案内された。
結構遅めの時間帯だが、かなり客入りが良く、人気の程が窺える。
スタッフは厨房３人、ホール１人の計４人体制、ホール担当がかなりテンパっとる様子やね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・生姜・魚粉が置かれとった。

１２分程でつけめん登場！
つけ汁は少しトロリとした粘度のジュノアミドルドロンジョ系タンタン？スープ
タンタンと言うよりはベースの豚骨魚介スープにラー油と唐辛子を加えたけの辛豚骨魚介スープという印象
せめて芝麻醤ぐらい入れるべきやないかな～？
辛さは辛口レベル、辛いのが極端に苦手でなければ、カラウマ系やないかな？
甘味と酸味は適度な感じでgood

麺は極太うねりタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧な感じ
加水率やや低め、切り刃は８番ぐらいかな？ 太さ４ミリ程で、コシが強くモッチ～リな食感、風味は弱めだが、かなりの存在感がある
つけ汁との相性もまずまずでウマシング！
麺量は250ｇ前後と思われる。

具はつけ汁内にチャーシュー、挽き肉、ネギやったかな？
ぶっちゃけあまり覚えてへんのよ

麺を食べ終えスープ割を注文。
動物系のスープが注がれた様子で、コクがありまずまずやった。

かなりインパクトの強い麺やった。
太いの、ｽｯｺﾞい太いの～(>_<)