やはり基本から攻めるべく？！

ヨドバシカメラで軽く呑んだ後、こちら「博多ラーメンげんこつ 梅田店」へ伺って参りました。何故にヨドバシで呑むの？と不思議に思う方も居らっしゃるかと思いますが、ヨドバシカメラ梅田店は、電化製品のみならず、衣料品売場やレストランフロアもある、正に一大アミューズメントパークの様になっております。故にコチラのレストランフロアで軽く食事＆呑みを経てコチラに流れて参りましたｗ

基本「とんこつ」のお店なのですが、ついつい魔が刺して（そう言う意味では、ついついではなく、常に魔が指しているんじゃないか？とご指摘もあろうかと思われますが、それについて甘んじて受けますｗ）、「げんこつ特製つけ麺」なるものを頂いてしまいました。ちなみのその旨い文句は下記通りです。

　・濃厚魚介＋とんこつのＷスープ
　・味の決め手は魚節
　・全粒粉使用のこだわり麺

このキャッチフレーズに沿って、この一杯を検証して行きたいと思いますｗ

＜全粒粉使用のこだわり麺＞
麺量は１玉／１．５玉を選択することが出来るのですが、本日は調子にのって１．５玉でお願いしました。そして配膳されたのがこの一杯です。麺量は随分とボリュームタップリですが、このあと更にこの麺量に泣かされます。と言いますのは、確かに見た目は全粒粉が使われている様ですが、これがかなりボソボソな味わいです。小麦感の香りもする様なしない様な。しかも何故か、デフォで薄っすらラー油の様な香りがします。

＜濃厚魚介＋とんこつのＷスープ＞
スープはＷスープと言うことなのですが、何と何とダブル？って感じで、あまり深みも広がりも感じられないスープです。イメージ的には、ただの豚骨醤油と言う感じのスープのつけダレです。シャバシャバとした粘度なので、味を濃くしているんだと思われるのですが、この濃いが「濃ゆい」じゃなくて、本当に塩っ気が強いという感じで、ただ「濃い」です。あまり旨味は感じません。

＜味の決め手は魚節＞
ぎょぶし？うおぶし？　まぁ、どちらでもイイのですが、それがエクストラ小皿に載せられて配膳されます。途中でこれをつけダレの中に投入すると、ちょっと冷めたつけダレの中ではフュージョンすることはなく、ただ冷めたつけダレの上でダマダマになっているだけです。故にその魚節は、粉っぽさをダイレクトに喉に届けますｗ　つけダレと一緒にならない魚節が何故味の決め手なのか？これお店の人は食べたことがあるのか？ちょっと疑問を感じてしまいます...　ご馳走様でした。

関西のラーメン屋さんには、よく大阪の芸人さんのサイン色紙が飾られているので、コチラのお店には何故か小森純のサインだけが飾られておりました。何故、小森純？　って言うか何でココに来たんでしょ？ｗ