【このメニューは９／１８で終了しております。】
注文したメニュー：甲純黄金拉麺（比内地鶏×スッポン）片手バージョン 1,200円
訪問：平日夜
状況：19時訪問で先客8、後客5。。入店から食べ始めまで約15分。

黄金の最終章であるこの日、麺友さんお二方と一緒に訪問しました。
パチ屋はそれ程混み合っていないようで、駐車場も店舗正面付近にすんなり入れましたね。。余り出していないのか？と思いきや、お店は盛況。。
一人で切り盛りしている店主は右へ左へ奔走しており、落ち着いて話を出来るような状態にありませんでした。
1,200円分の食券に「スッポン」と記入し店主へ。。それから、約１５分程で登場です。

早速スープから。。
基本はやはり黄金だけあって鶏が中心にきます。ただ鶏だけの旨みではありませんね。
スッポンを含め複数の旨味要素が下支えになっており、非常に滋味深い味わいとなっております。
カエシは少し諸味が効いた感じのものがアクセントとして付いてきますが、これは味わい的にもデフォルトのカエシとも違うようです。
聞いたところ、やはり基本は八正。
もう一方に感じたカエシ感はスッポンの仕込みの際に使用したカエシとお酒がスープに出ているとのことで、チョイとブレンドのような感じになっていますね。。
塩分関係は丁度いい濃度でキッチリ決まっています。。

麺はいつものコリパツ細麺で麺量は150g程度。
ややカタメの茹で加減は完璧。。
この麺が汎用性高くて端麗系のスープにもしっかり合っています。本当に汎用性高い麺ですね～。
つけ麺の太麺もそうですが、この細麺もジワジワと人気を伸ばし今や太麺と肩を並べる名物になってきているような気がします。

具材については、メインはスッポン（片手）でその他に鶏つくね、ネギ、海苔の構成。
流石にスッポンの手はグロですが、数回戴いたことはあったのですんなり。。
これが柔らかくて旨いんですよ。
スッポンも国内（九州）産。
丁寧な処理の賜物で泥臭さなぞは微塵もございません。上等なスッポンでございます。
鶏つくねもいいですね。。
コリコリした食感と僅かに響く香辛料が舌をリセットする役割もあり、更に鶏と言うことでベーススープも崩しにくいというもの。よく考えておられます。
海苔やネギも当然ながら機能していますよ。

夢中で堪能しているうちにあっという間に固形物が終了。。替玉も検討しましたが、店主オススメの雑炊で〆と致しました。
この頃になってスープ温度が落ちてくると、今度はスッポンがグイッと表に登場。。
これがドンピシャでメチャウマで雑炊も簡単に終了しドンブリが空っぽ。。あっという間の完飲完食。。ご馳走様～

いや～スッポンは処理が大変と聞きますが。上手に旨味を抽出されているようで、旨かったです。。今までの黄金とは一線を画した味わいですね～
この一杯も既に色々な方々がレビューされていますが、中々の高評価。。
鶏中心のバランス設定は良かったのですが、八正醤油らしさがもう一つだったために黄金らしさが。。非常に惜しい感じです。
とは言え、ここでしか味わえない高級食材をふんだんに使用したスープを堪能出来て幸せですよ。。
僅か1.2kで食える代物ではありません。
ありがとうございました。