訪問：平日夜
状況：19時訪問で先客10、後客4。。入店から食べ始めまで約15分。

偶々子供達がおじさんのワンタン麺が食べたいと騒いだため、急遽予約の連絡を入れるとじゃい(停滞中)さんのレビを早速見てたらしく、「塩いけますよ。」とのこと。
体調は良くありませんでしたが、そう来るならば自分のもお願いさせていただきました。。
悪いことにとうとうマルキンが開店したようですね。。
そのせいか大繁盛らしく、昼の部だけで70杯出て、材料枯渇気味だそうですよ。。
早めに連絡しておいて良かった。
金額分の食券を購入し、店主に渡します。
おっと、「塩」を言及した張本人がご登場じゃないですか〜

店主から気付けの薬を戴き、じゃい(停滞中)さんと談笑しながら待つこと約15分で登場です。
ワンタンだけでもかなりのビジュアルじゃないですか。
相変わらず、トゥルトゥルッとした柔らかい皮と多めの餡が口の中で踊り、旨いですね〜
ここまでの食べ応えなら、敢えてチャーシューを増す必要はないかもしれません。。
スープ。。
ベースはいつもと同じ鶏系の清湯。
塩ダレは尖らないまでも、やや強めのハッキリした味わいですが、コチラの方がワンタンが引き立ちますね。皮の味わいや餡がしっかりと感じ取れてウンマイですよ。
麺はコリパツの細麺。。
前回重みで押し潰れそうになっていたので、早いうちに軽く天地返ししておきました。
ややカタメの茹で加減。パツッとした食感は相変わらずでやっぱり旨い麺です。
重ね重ねお伝えいたしますが、具材の重さに負けて食感が変わる前に早めに救ってあげましょう。
麺量は140ｇ。。
ワンタン量から普通盛りでも結構お腹一杯になりますが、敢えて大盛にするなら替玉の方がいいと思います。

今回、同行したチビどもも「旨い旨い」と好評で固形物は疎かスープも完全に消滅しました。。
このスープ＋ライス＋生卵はかなりいけると思います。。最後に雑炊して食べている、彼のドンブリが羨ましぃ〜〜
まあ、今はムリ出来ない体調なのでここでご馳走様です。

この「塩」いつも出せるかどうかは不明ですので、予約または注文時に店主までご確認下さい。
さあ、最終章の「黄金」が始まりますね！
週末の訪問は確定ですよ。。