キーワード：清湯安心系
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
混雑状況：シャッターズ１２名
ジャンル：食事店
訪問回数：７回目
前３回の採点
http://ramendb.supleks.jp/review/335683.html　煮干し蕎麦（塩）＋追加チャーシュー＋味玉
８９点
[http://ramendb.supleks.jp/score/322136]　鶏支那蕎麦/塩＋追加チャーシュー２枚　８８点
[http://ramendb.supleks.jp/score/307103]　煮干し蕎麦/醤油　８４点

今回知人を誘ってシャッターズ。
各々好みの食券を買って出来上がりを待つ。
出来上がる寸前に電話が入ってしまい、一度外へ出て済ます。それを見ていた店員さん、相方の分はそのまま作り出来上がり、自分の分は戻ってからと一時停止。その計らいが素晴らしい。
待つ事７分で注文のラーメンが届きました。
ドンブリは間口小さめで底が深いタイプ。
早速いただきまーす。

スープはチー油の層がびっしり、熱々です。塩分濃度は申し分なく魚介分が良い働きをしています。ゆず入りでかすかに感じるのがいい。

麺は細麺選択で伸びを避けるためカタメでお願いした。その甲斐ありパツンパツンの歯応えで心地よい味わいに満足。

具はチャーシュー２種、メンマ、ノリ、ネギ２種という構成。

チャーシューは炭火１枚にバラが１枚。
炭火は大型で厚み１２－８ｍｍ位、モモか肩ロースか？　硬く歯応えが良い。燻製の様な風味がその香りが良く旨い。
バラチャーシューは１０ｍｍ程の極厚、噛んだ後のとろける脂身が甘くこれも美味しい。
いずれも厚みが有る事で視覚からの相乗効果も働き、旨さがをアップされている様に思える。

メンマは普通サイズが４本、今回は甘めでちょい柔らか過ぎに感じる。

ノリは以前よりだいぶ大きくなった気がする１／６切り位。以前が１／１６？　切り程度の小型だったのでそれでも嬉しい。これは一口ノリ巻きにして。

ネギは手前に緑の万能ネギが少しと頂上部に白の小口切りがびっしりでかなりの量。この位あればの合格点越えで満足。

あっという間に食べ終えたという感覚。スープも全部いただきご馳走様。

期待を裏切らない美味しいラーメンでした。こちらはどれも満足度の高いラーメンを提供してくれます。具材もノリを除けば合格点以上でした。
まだまだ暇を見つけては通ってしまいそうです。