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「ブラックらーめん」@富山ブラック 麺家いろは 池袋店の写真初訪問。開店初日のようで。
先客5、後客4名、待つ事2分ほど。ではスープからいただきます。
煮干し系の魚介が香る、程よい塩梅の黒茶色の醤油味。…と言ってしまうと、よくある煮干し醤油らーめんを想像してしまいそうですが、独特のクセと極微量の苦味を感じます。
麺は中太の縮れでプリプリした食感。濃いスープ色に染まってます。
チャーシューは味付けと噛み応えのよいバラが2枚。そして全体に粗びきペッパーがかけられています。
他の具は、海苔、メンマ、刻みネギ。

経験上、煮干しとペッパー入りのスープは青森の類いに近い印象でした。濃い色のわりにはぐわぁっとしょっぱいという事もなく、意表を突かれた感じです。
後半は卓上アイテムのラー油とすだち酢で調整。辛味と酸味でさっぱり美味しく変化です。

もっと極端なクセのある一杯かと妄想して構えてましたが案外普通でした。
時間を置いてまた行くかもです。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ターポンさん おはようございます!

池袋で「富山ブラック」が食べられるんですね。
横浜にも来ないかな?

ヨコべー | 2011年9月10日 09:15

おはです。
すだち酢ですか~。
ペッパーの効いた一杯に面白そうですね。
写真的にブラックより煮干が伝わってきますね。

たか&よし | 2011年9月10日 09:24

ターポンさん、こんにちは。
いろはが池袋にも進出したんですね~。
いろはは海老名で食べたことがありますが、
富山ブラックの中ではかなり大人しめの印象だった気がします。
食べやすくはありますが、大喜系などと比べると、ちょっとインパクトには欠けるかも・・・

ぬこ@横浜 | 2011年9月10日 10:11

こんにちは。

池袋にも富山ブラックの店が出来たんですね。
ブラック系ラーメンは好きなので食べてみたいです!

酒乱 | 2011年9月10日 10:29

ヨコべーさんおはようございます!
ありがとうございますっ
ついに都内池袋に出店したようですね。
横浜エリアにも来てほしいジャンルですよね☆


たか&よしさんおはようございます!
ありがとうございますっ
>すだち酢ですか~。
らーめんですだち酢は初めての経験でしたが、合いますね。
メジャー化してほしい卓上アイテムです!


ぬこ@横浜さんおはようございます!
ありがとうございますっ
>富山ブラックの中ではかなり大人しめの印象だった気がします。
あ、やはりそうなんですね。他の、もっと攻撃的な個性もいつか食べてみたいですね。


酒乱さんおはようございます!
ありがとうございますっ
>池袋にも富山ブラックの店が出来たんですね。
今月出店したようです。
自分もブラックにはとても興味があったので今回の体験は満足でした。
コチラにいらした際にはいつか食べてみてください☆

ターポン | 2011年9月11日 05:47