土曜日の20時30分頃訪問しました。カウンターは半分程度埋まっています。何を食べるか決めずに券売機の前に立つと、以前にはなかった？と思われる塩つけ麺のボタンを発見。迷わず押しました。着丼してちょっと驚きました。サラスパのような見た目です。

つけ汁は粘度のないシャバ系で、若干透明感のあるベージュ色です。塩分濃度は適度です。濃厚つけ麺と同様に、煮干しの香りが漂います。細かく刻まれたタマネギが入り、紫蘇のような茗荷のような香りがします。

麺は断面が四角い中太麺です。加水率は中程度でモチっとした食感ですが、弾力は今一つです。開店当初から2回ぐらいマイナーチェンジしていると思うのですが、個人的にはどうもしっくりきません。中盛り同額ですが、時間を考えて並盛りにしました。

麺の上には、1cm角のキュウリとトマトが散りばめられ、麺皿の周囲をサニーレタスが囲みます。皿の縁には、ゆず胡椒が添えられます。麺皿全体をゆず胡椒とともに満遍なく混ぜてからつけ汁に浸けるのか、野菜類は箸休め的につまみ、ゆず胡椒は好みでつけ汁に溶くのか、どちらの食べ方がよいのか分からず、とりあえず両方の方法で食べてみました。結果どっちでもよさそうです。

煮干し香るシャバ系の塩つけ汁にサラダ麺という、ちょっと意外性のある組み合わせで、楽しく美味しくいただくことができました。