８月１５日　１１：５０頃着　P待ち１台

盆休み。前日は茂木のツインリンクでお盆恒例になっている泊りBBQを行い、翌日、助手と手下２号を連れラーメンツアー。ちなみに１号、４号はお台場方面に逃亡しましたｗ
つくば予定だったのですが、行きたいお店はどこも盆休みで計画変更。う～ん。茂木からは近い水戸に決定。

お店に到着したのは昼前。想定内のP待ちが出来てました。反対車線から来たので広めの中央分離帯でチカチカしながら入庫待ちｗ店側の車線からくるお客さんは先に待ってる１台の待ち車をみて皆さんあきらめて帰ってますね。路側帯が狭いので車線をふさぐためやはり無理でしょう。
１０分ほどでしょうか、１準目の客が帰りはじめPが空きピットイン。お店に入るも満席なので店先で待つことに。更に５分ほどでカウンターをゲットし陣取ります。

メニューをみると今時の新店らしいメニュー構成ですね。濃厚動物魚介メインで、煮干し清湯もあり～の。私は海老むじゃき、２号はむじゃき、助手は煮干しそば（塩）をセレクトしお願いしました。

カウンター内にはお嬢さんが１名。厨房は店主と相棒の３名体制。蕎麦やさんの居ぬきですかね？いや、小料理屋？そんな感じの店内。深谷＠のかぜさんと何となく雰囲気が似てます、流行なんですかね～。

１０分ほどで私たちの一杯がそろいましたのでいただきましょうか～。ビジュアルはいかにも濃厚そうな鶏白湯魚介。茶が濃いスープはしっかりとした味であることをうかがわせます。
海老むじゃきそば→http://photozou.jp/photo/show/302645/96338482

先ずはとろっとした粘度のあるスープから。蓮華ですくって直ぐ、ふわ～と広がる海老の香り。　口に含むとより一層、甲殻類の風味が先に立ちます。追従するように魚介のしっかりした動物系。一口でこの重厚さを感じられるスープはとても新しいお店とは思えませんね。鶏白湯との事ですが、鶏の旨味感よりも動物魚介が前にきてるように思います。塩梅もキレが強めにでてて、かなりしっかりとした味わいがありますね。２号のむじゃきそばを味見するとそっちのが好みで、個人的にはもう少し海老を抑えてもいいかな～と思いました。

麺はぼそパツ感がある固めでざらつきのある太ストレート。力強いスープに負けない存在感は見事にマッチしてるように思います、。太すぎずこれくらなのがいいですね。いくら超濃厚でも温麺で極太は違和感あります。麺量もかなり多めで食べごたえを感じます。表記の１６０ｇより多いように思いました。
麺など→http://photozou.jp/photo/show/302645/96338552

トッピングのチャーシューはあぶった豚バラロール、しっとりとした鶏ムネ。どちらもいい出来です。特性が生きたものでとても美味しいですね。メンマも俺はめんまだ！と強く訴えかける逸品。玉ねぎのみじん切りがとてもよく感じました。理由は、辛さが前面にでず、塩気がしっかりしたスープへ柔らかさをもたらしてるから。ラーメンに玉ねぎすりおろし系苦手なんですが、この絶妙な使い方は素晴らしいと思います。他、糸唐辛子、のり、青ネギと隙がないように思います。

総評：今風の動物魚介ですが、一口で『お？これは』と思わせる旨味の強さの表現は見事ですね。安易にイメージする鶏白湯魚介っていうよりも、あじわいは豚骨魚介のが近い力強さがありました。ただ、海老風味は効きすぎのように思います。麺もトッピングの具材も隙がない一杯でとても新店とは思えない出来で驚きました。今後ますますLVアップする予感。

採点内容/麺＋スープ８５点　CP適正


余談：煮干しそば（塩）、むじゃきそばとたらいまわしで食べましたが。個人的にはノーマルのむじゃきそばが、こちらの特性が最も出てるんじゃないかと思いましたね。
おまけ画像：煮干しそば（塩）→http://photozou.jp/photo/show/302645/96338522