喰えぬなら　喰うまで通え　不如帰

　今日も今日とて不如帰。先々週・先週と鶉不如帰に振られたぞ。限定10食やから、12～13番目では喰えんかったｗ

　そして迎えた日曜日。冷たい雨に打たれて　電車に飛び乗ったの～♪　もう喰わしてくれたって　いいころだと思った♪

　そーですこの日はすっかり秋の気配。しかも雨がバシャバシャ。冷やし鶉提供も6日目となります故、10時30分着でも余裕で喰えると踏んだがじゃ。今日こそ喰うぞ不如帰。

　10時25分到着。先客4名。どーだ、この執念。ただ。10番目の人が来たのは。。。11時25分。しっかも。限定狙いぢゃない人もおいでで。。。11時50分の退店時でもまだ残とったｗ　まーこんなモンだよ人生わ。。。

　席に座っておよそ10分でお待ちどさまだ。まーホンマ麺が日本蕎麦みたいやで。蛤がカワユイのぉ～。
　でわ。スープからいただきましょね～。

　おお！　これぞ3週連続通って待ちに待って夢にまで見て寝過ごしたとゆーウズラ！　かえ～。。。。
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　出汁？　そんなモン、わかんね。まー冷やし系だと素材が分かり辛いつーのもあるんやけど。しっかりどっさり鶉出汁。なーんてテキトーに書いちゃああかんぜよ。だってさ、鶉出汁、のらーめんって喰ったことあるかい？　アタシャないよｗ　まーその。あっさりの中にもコクとゆーか、もっちゃり、みたいなテイストやね。けんど、先月限定の「鶏と蛤の冷や汁塩そば」もそうやったけんど、アブラが上顎裏にねっちょりくっつくのはどーにも。。。冷やし系の限界かのぉ～。

　塩分濃度はカンペキで、檸檬を絞れば、アタシの好きな●＞＿＜●す、すっぱ～●＞＿＜●　あ、あ、あんましならんかったｗ　まーお上品の中にもらーめんの持つオゲヒンさを上手に散りばめた山本店主ならではの。と言いたいんけんど、麺屋 一燈の坂本店主をして「突きぬけない」と言わしめちゃう冷やし系、コチラのレギュラー系の「旨さ」には届かん、つー感じかのぉ～。まーレギュラー系はウマウマやけどさ。

　反して麺は絶品や。色合いや食感が極上の日本蕎麦を彷彿させますわ。レギュラー系よりアタシャ好きかもしれんわ。

　アスパラガス、キライｗ　の具。アスパラはソッコウ噛まずにイブクロに流し込んで、と。さて、メインの鶉。ほぐしてあるぞ。

　。。。分からんちん～。そーいや、鶉って卵しか喰ったことなかったけｗ　脂身がなくて、鶏のササミとゆーか、ツナとゆーか。ほぐされちゃうと、味自体がよく分からんｗ　ちらっと読んだんやけど、日本の鶉は小型で、肉が1羽から大して取れない、でフランス鶉だと、元々食用としてポピュラーで国産鶉の2～3倍肉が取れるらしいわ。

　圧巻は味玉。1.5個、大きさからして鶉やろ。メッチャウマ！　卵自体が旨いんやろうけど、味付けが凄い。いや、凄いとゆー表現がズバリ。甘じょっぱく、じっくり煮詰め、汁の遥か前面に出るよう仕上げました。みたい感じで。。。このあたりは不如帰のジツリキなんやろね。

　色合いもお見事で、白（白髪葱）・緑（小口葱）・オレンジ（黄身）・黄（檸檬）・茶（味玉）。見た目からも食欲に訴えるわね。

　コチラの店主さんのセンスは今さらアタシが述べることもありませんが。素直に凄いと思いますわ。まー冷製やから、どーしてもアブラの処理が難しいやろうけど。。。つけ麺風にして、つけ汁を温くして頂くのもアリと思うんやけどね。ウマウマ満足ごちそーさん～。

　そして。この日の翌日。アタクシは、蒲田の駅前に来たのであったが。。。3店連続空振り（臨休ほか）とゆーアタシ史上初の泣きをみることになったがじゃ。

　三度目で　喰えた翌日　三（さん）三振。。。人生、谷あり崖ありどん底ありｗ