少し前に（元）いちやの前を通った時、つけ麺屋が開店準備中なのを見て、アレかな～と思ってたのですが。なかなか行く機会がありませんでしたが、ようやく行ってきました。

やっぱりアレでした。濃厚脂お魚ドロドロ系は流行りというか、アメリカザリガニ並の侵略度です。

麺は縮れていない真っ直ぐな太麺、つけ汁はやや小さめの丼に入っており、海苔の上に魚粉がこれでもかというくらい乗ってます。魚粉はあまり好きではありませんが、この店の粉は旅行の友みたいに何だか色んな粉が混じっているみたいです。っていうかこのつけ汁、脂っこさが控えめで味付けも濃くなく、関東で主流の濃厚過ぎるスープと違って食べやすく、最後まで飽きずに食べられました。

色々工夫しているとは思うのですが、ベースが脂と魚だとやっぱり似たような味に感じますし、そうすると競合が多くて価格や盛りの量で差別化できないと厳しい気がします。まぁ、福井はラーメン屋自体少ないから問題ないかもしれませんが。

なお、この店はメニューがつけ麺しかありません。