平日の11時45分頃訪問しました。先客5人、後客3人です。以前は来たときは平日の開店前でしたが、開店前から結構な並びでしたので、ちょっと拍子抜けです。

つけ汁は薄茶色で濁りがあり、粘度はあまりありません。らーめんでは魚介の香りに感銘を受けましたが、つけ麺では魚介よりも動物系のコクの方を強く感じます。やはり魚粉が入るものの、粒子は細かく、気になるようなざらつき感はありません。

麺は加水率高めで、中太というよりも若干太めですね。つやつやと光る平打ちっぽい自家製麺です。もちもちとした弾力があります。麺量は300gとのことですが、ちょっと少なめに感じますかね。しかし噛み応えのある麺なので充分な量でした。

具は、赤身主体で歯応えのあるチャーシューが2枚、メンマ、小口切りのネギです。チャーシューは厚みがあって、ボリュームがあります。らーめんのチャーシューはローストポークのようでしたが、つけ麺では、つけ汁に沈んで熱が通るせいか、印象が異なりますね。

らーめんと比較すると印象は弱かったのですが、味とボリュームを考えるとCPは高いですね。次回は油そばをいただきたいです。