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コメント
omuサンさん、こんにちは。
お、郡山ですか。
ここは3年前、最初の原付福島遠征の時に立ち寄ったお店です。懐かしいなあ・・・。
私もここのお店は微妙な評価でした。
家系タイプの豚骨に慣れていると、やっぱり背脂系は馴染みにくいのかも。
場所的には繁華街の中にあって便利な場所ではあるんですけどね~
ぬこ@横浜 | 2011年8月22日 07:59ぬこ@横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
なんと、ぬこ@横浜さんも訪問済みでしたか!これは、ビックリですね。
郡山は、たま~に仕事で行くんです。ほんとは、別の店に行きたかったんですが、時間の都合でこちらに。
>私もここのお店は微妙な評価でした。
背油系が苦手っていうのを除いても、今ひとつパッとしない感じでしたね。
>場所的には繁華街の中にあって便利な場所ではあるんですけどね~
駅にも近いし、飲み屋も多い繁華街ですから、たしかに立地は便利ですね。
omuサン | 2011年8月22日 17:56こんばんわ~ 福島以北にはほぼ行った事が無い自分
背脂系は苦手でしたか~ 最近はあまり見ないですね
カップ麺か何かで背脂を油で揚げたのは結構好きですね
四角いサイコロ状のクルトンみたいな感じになります
tijiさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
大量の背油は、チョット苦手です・・。イメージ的なものが主なんで、大したものではないんですが・・。
>カップ麺か何かで背脂を油で揚げたのは結構好きですね
四角いサイコロ状のクルトンみたいな感じになります
多分、これの系統なら大丈夫かと思いますネ。
omuサン | 2011年8月23日 10:37

omuサン
syake
TAKA
きたかた スルスル
まるまる(°…°)四隅踏破






前客サンは、うら若き女性ばかりでした。時間的なものなのかもしれませんが、ラーメン屋では珍しい光景ですね。
店頭には「俺たちは負けない!がんばろう福島!」の大看板があります。応援します、ガンバッテください!
予備知識無しで訪問したんで、基本っぽい「豚骨醤油麺」に半熟煮玉子(半分)をトッピングで注文。
半熟煮玉子はデフォで半分載ると店員さんから説明されますので、半分追加で玉子1個分になります。
なんの説明も無く味玉をトッピングして、1.5玉になることが良くあるので、店員さんの説明はありがたい。
5分程まって、着丼。う~ん・・個人的に苦手とする背油系でした。予備知識なしで飛び込んだ店ですから仕方が無いですネ。
多めの背油が入ったスープは、白濁はしているものの、かなり軽めの豚骨出汁、醤油感は控え目ながら塩分は不足ない感じ。背油がコクを与えてくれますが、どうしても出汁の薄さが物足りない。背油系特有の甘みが抑え気味だったのが、救いかな。メニューには、魚介出汁が云々書いてあった気がしますが、魚介系の出汁は感じられませんでした。
麺は、中太の縮れ麺。茹で加減は柔らかめで加水率は低~中位の印象。もう少し、硬めの茹で上げの方が良いと思います。スープとの絡みは良いですが、なにせ柔らかすぎなので、あまり良い印象は無いです。
薄めながらも大きめのチャーシューは、ホロトロに柔らかい肩ロース。ほんの少し臭みがありますが、程よい味付けで美味しいです。
半熟煮玉子は、半熟加減も良く味付けも適度で美味しい。追加トッピングした半玉が忘れられて、別皿提供されたのはナイショです(笑)。多めに入った穂先メンマは、薄めの味付けで地方には珍しい都会っぽい具材かと(失礼)。
個人的に苦手な背油系なんで、採点は低めになっています、店の人ゴメンナサイ。御馳走さまでした。