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鶏塩スープに牛すじ煮込みをドッサリ投入、その甘辛な風味と牛脂のコッテリ感が、充満する鶏の旨みと絶妙に絡み合う。さらに、そこはかとない酸味が牛脂のクドサを和らげて、卓上の韓国キムチともベストマッチ。具材「牛すじ」＝スープ「牛骨」的な既成概念を打ち破る、ちょっと「鯔背（いなせ）」な一杯です。[for more detail]http://milessmiles.blog.fc2.com/blog-entry-29.html
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