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これまでのベスト・オブ・冷やしラーメンかもしれない。普通はスープを濃くしたり、辛味を加えたりして、スープ単独では飲めないようなものがおおいけれど、これはこれで完成品。夏というだけでなく、ラーメンと競合可能なレベル。

 麺は、もちろん上等。冷やしてあるので、さらに歯ごたえが増し、それでいて硬くない。七彩の麺のレベルを再確認。

 スープが素晴らしい。冷やしようのしょっぱさはなし。冷えているので、そう感じるかもしれないが、塩分は普通のラーメンより少ないかもしれない。そして、少しとろみがつく。この粘度でスープに絡み、いい塩梅。ダシも十分感じられるし、ごくごく飲めそうだ。

 トッピングはシンプル。チャーシューは半生タイプが2枚。そして冷やし中華のように切ったキュウリが山盛り。他に糸唐辛子、おなじみにちっちゃいメンマなどなど。

 全体的に麺、スープ、トッピング(特にキュウリ)のバランスが最高。このレベルなら、夏とはいわず冬でも食べたい。七彩には、外れなしだ。

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