Item: 総本家 茨城スタミナラーメン 松五郎 東京支部
Rating: 78
Author: トビン

78点

8月6日1:30ごろ訪問カウンター席はほとんど埋まっていた。
あいてる席に着き10分ほどで出てくる。
今回のレビューが3回目ですが、前回の餡を固いと評価していましたが今回は程よい餡の固さに
改善されていました。麺の量も水戸の店と同じシステムになり歓迎します。
気になった点は、やや餡の味が濃いように感じた。
スタミナは餡のばらつきは水戸の店でもありますが、今日食べたものはバラツキを超えた
濃さが際立ちしょっぱいと感じました。
以前は、甘さが強すぎ、今回はしょっぱさが強すぎているようです。
毎回味付けが変わるのは理解できますがバラツキすぎすぎると別物のスタミナになってしまうので
もう少し味付けの精度を上げて欲しいと感じました。
30年前から好きで食べてるスタミナですので厳しい目でレビューしました。
東京ではこのスタミナが水戸の味と判断されますので頑張ってほしい。