７／１９　　 PM 8：00 　店内客入り９割程　　後続２人で閉店


仕事帰りに訪問。
車は買い物をすれば無料のスーパーのコインパーキングに停めた。
券売機で食券を購入し、カウンター席に案内される
スタッフ厨房３人、ホール１人の計４人体制、店の広さと客入りを考慮すれば妥当な人数やと思う
他の客の配膳を見ていると、中華そばとつけめんが人気の様子
卓上調味料は醤油・ラー油・胡椒が置かれとった。

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニボ塩スープ。
ニボシはそれなりに濃厚だが、ガツンと主張するタイプではなく、どちらかと言えばバランス系のジンワリタイプ
動物系はスープを支えとる感じで、適度なコクを演出している。
塩分濃度は調度いい塩梅、ニボ濃度を考慮するともうちょい塩気があった方が良さそうな気もしないでもない

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干高め、適度な弾力があり、ツルシコモチな食感、喉越しも良くなかなか旨い
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、味玉、ナルト、水菜、メンマ、ネギ、糸唐辛子の構成。
チャーシューはバラとロースの２種類、味付けはスープよりチョイ濃いめ、このスープならもう少し味付けを薄めた方が良さそうですわ
味玉は黄身がボソジェリー状、シンプルな塩味で、味付けは濃いめ
水菜は軽く茹でてあり、ほのかな苦味が良いアクセント
オメンマはショリコリな食感、ゴマ油風味でウマシング！

若干メリハリに欠ける気もするが、万人受けしそうな無難なチューニングやった