なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「贅沢焼牛塩らぁ麺1000円」@牛骨らぁ麺 マタドール 本店の写真麺友さんのレビューにより開店を知ったこちら『マタドール』。
足立区内の新店ということで早速お邪魔してみました!!
平日19時頃の訪問で私の着席でちょうど満席。後客は店内待ち椅子での待機となっておりました。
券売機にて標記一品の食券を購入しカウンター席に腰を落ち着か…
固定椅子はカウンター下部がかなり狭いですね。コンパクトな脚の私でも勝手が悪いですね(汗)
さて置き、オープンキッチンの調理風景を眺めていると、物凄くこだわりを感じますね〜
麺の湯切り然り、盛り付け具材の配置然り。丁寧な作業ぶりは観ていて飽きなかったです。
ロット3杯の調理のようで、混雑時には少々時間が掛かるようです。
およそ15分ほどかかりソイツと対麺することが出来ました!!
丁寧な盛り付けと輝くスープが印象的なソイツ!!
具のローストビーフもとっても艶かしく映っております。
早速スープからいただいてみましょう
なるほど、牛骨スープらしいクリアーながらも主張の強い仕上がりですねぇ〜
やや濃い目に感じる塩梅なのですが、強い塩角を感じることはなく、シャープな飲み口が好印象でした。
麺はしなやかな口当たりの細めのタイプ。全粒粉らしい風味の良さを感じます。
スープとの相性もまずまずといったところ。
具は豪勢にローストビーフに味玉、程よい歯ごたえが印象的なタケノコに千住葱の千切り、半熟味玉一個分。ローストビーフはシットリと仕上がっており適度な歯ざわり、淡竹のメンマなのでしょうか??シャクっとした歯ざわりがとっても好印象!!千住葱は甘さがいいですね〜味玉はやや味付けが濃い目に感じましたが適度なトロ度!!
十分に千円に耐えうるビジュアル&クオリティでしたね〜

今回いただいた塩はなかなかの好印象!!
醤油、つけもかなり気になる存在となりました。また、数量限定と言う『油』も気になりますね〜
北千住駅からも歩いて4〜5分といった立地条件なので訪問頻度は高くなりそうですw

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

ピンク色したローストビーフが
そそりますなぁ~(^^)

そのうち追随させてもらいますよぉ~

YMK | 2011年8月10日 07:38

さん、こんにちは。

店名、牛骨スープ、ローストビーフ・・・牛づくしなお店みたいですね~
この塩もなかなか良さ気な雰囲気ですが、醤油も気になるところです。
牛骨系スープ自体、あまり経験がないのでどんな味なのか試してみたいですね。

ぬこ@横浜 | 2011年8月10日 07:58

どうもです。

泉さんの体型でもあの椅子のスペースは狭かったですか・・・。
しかし真っ正面で見えるあの作業風景は良いですよね。
私もいずれ塩かつけをいただきに行こうと思っています。

UNIA。 | 2011年8月10日 08:47

どうもです!

これ超惹かれますね~!!
肉が良い感じですね~!
マタド~ルとはww

junjun | 2011年8月10日 08:59

おはようございます!!
北千住にこんな店があったんですね。
牛骨スープとローストビーフの味わいを
ぜひ試してみたいです。。。

King Tetsu(なの?) | 2011年8月10日 09:00

ココ、躊躇してましたが。

 泉さんがこのスコアなら。。。

 来週あたり狙います❤

こんにちは。

大きなローストビーフが魅力的ですね~♪
なかなかのお値段ですが、牛骨スープも美味しそうですし、
1,000円払う価値はありそうですね!
北千住駅から近いようですし、チャンスがあれば僕も食べてみたいです!

おさっても | 2011年8月10日 09:38

泉さん、まいどぉ~

なかなかに惹かれるビジュアル♪
ローストビーフなんですね。
これは行かないといけない
使命感が湧いてきましたよ!
塩、いただきます。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年8月10日 12:31

泉さん こんにちは!

ローストビーフの乗ったらーめんですか!?
1000円出しても食べる価値があるなんて! ラーメンって奥が深い。

ヨコべー | 2011年8月10日 18:21

泉さん、kaitです。
肉が旨そうですね。
油もあるんですか。
気になります。

kait | 2011年8月10日 19:37

こんにちは。

本当に肉が旨そうですね。
1000円の価格に躊躇しますが、
でも機会があったら食べてみたい一杯です。

ayashi | 2011年8月11日 11:34

お、こちら大宮から移転のお店でしたっけ?
牛骨スープ、僕も先日銀座の香味徳で食べましたが、独特のクセがなんとも旨いですよね〜。
牛骨の油そばも気になります。。。戸越のインフィニみたいな感じかなぁ。。

それにしてもこのチャーシューはうまそうですね。
北千住に行くことがあったら、第一候補にしたいと思います!

タム6000 | 2011年8月11日 19:24

どうもです~。

いや~此方・・・
てっきり醤油のイメージが勝手に定着し、店名を見て「へ?」と思ってしまいました(汗)

ただ、そのローストビーフが堪らんですwww