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北千住の牛骨ラーメン「マタドール」へ。11:30開店に合わせて11:15到着で4番目。店内券売機(現金のみ)で看板メニューをポチり。店内はカウンター7席で眼の前が厨房。1ロット3杯で4番手の自分はちょい待ち。11:45着丼！スープは思った以上にシャバ系でアッサリ。牛の臭みはなく程よい風味が食欲に火を点ける。牛骨だけではなく魚介、乾物などによりALL牛ではなく、美味い醤油スープに牛のパンチが加わった感じ。バランスのとれたスープ。麺は三河屋製麺で140ｇ。細麺ストレートで柔めの仕上がり。スープの流入感もよくてツルツル食べれる。真空低温調理で作られた大判ローストビーフ２枚は肉肉しく食べ応えバッチリ。ライスにネギを乗せてローストビーフで包んで食べると美味かった。味玉はカエシをベースにした漬けだれに浸けてるらしいが、思った以上に普通の半熟たまごゆで卵って感じ。お腹いっぱいでご馳走さまでした！
ファイヤーめん
roni
高血圧グリーンモンキー麺
RAMENOID
BUBU
HKRamen
11:30開店に合わせて11:15到着で4番目。
店内券売機(現金のみ)で看板メニューをポチり。店内はカウンター7席で眼の前が厨房。
1ロット3杯で4番手の自分はちょい待ち。
11:45着丼！
スープは思った以上にシャバ系でアッサリ。牛の臭みはなく程よい風味が食欲に火を点ける。牛骨だけではなく魚介、乾物などによりALL牛ではなく、美味い醤油スープに牛のパンチが加わった感じ。バランスのとれたスープ。
麺は三河屋製麺で140ｇ。細麺ストレートで柔めの仕上がり。スープの流入感もよくてツルツル食べれる。
真空低温調理で作られた大判ローストビーフ２枚は肉肉しく食べ応えバッチリ。
ライスにネギを乗せてローストビーフで包んで食べると美味かった。味玉はカエシをベースにした漬けだれに浸けてるらしいが、思った以上に普通の半熟たまごゆで卵って感じ。
お腹いっぱいでご馳走さまでした！