Item: 爛々亭 大曽根店
Rating: 75
Author: kamepi-

75点

kamepi-

11.7.31(日)名古屋では貴重な家系の店を初訪問。店名に家の文字は無いがその実力は如何に。券売機で家系醤油豚骨ラーメン700円とうずら玉子増し100円の食券を購入。
店内はきれいで、臭いや床のべたつきは無い。
カウンターに座ると、アルバイトっぽ女の子が、家系らしく、麺の固さ、油の濃さ、油の量を聞いてくる。全て、普通でお願いする。
5分程で丼登場。まず、スープから一口。これは、まぎれも無い家系のスープ。
臭みはなく、豚骨の旨みも良くでている。強めのかえしは香ばしく食欲をそそる。
卓上の能書きでは、生鮮豚骨にこだわり独自の炊き込み法で臭みを無くしているとのこと。
麺も家系らしい中太モチモチの麺。チャーシューは肩ロース。少し硬めだが、油は少なく結構好みだ。うずら玉子は味が無く残念。日曜なのに、ランチのライスサービスはありがたい。
かえしが強くて、食後に喉が渇いたが、まずまず旨い一杯だった。