このあたりに所用があったので、未訪店を潰しに行きました。

順番的にはこのお店。と言うわけで、店頭で一番人気を確認し、こちらに訪問しました。

で、レビューの多かったこのメニューに。

先客ゼロ。

こちらは家族経営でしょうか。2世代が揃い踏みです。

テレビを見ながらお父さんはからし麺の作業をしております。

貸切状態で掲題のものに取り掛かってくれた割には手が掛かるみたいで、麺をタレで和える事しばらくして着丼です。

味玉の仕込みで捨てるべきものをオマケで付けてくれました。

全体的に混ぜて酢、ラー油を回し掛け実食です。

麺。断面にエッジが効いた中太のストレート麺。

和えダレ。なんでしょう、この味付け。醤油味がベースになっているのは確かなんですけど、旨み成分がまったく想像できません。通常、チャーシューの煮汁を加工したものを使っている場合が多いんですが・・。知っている課長の味でもないですし・・・。

具材はチャーシュー、揚げネギ、メンマ、味玉、ネギです。芸が細かいのですが、トッピングがいずれも温かくされてますね。でも、さすがに、後で足された味玉は冷たいままです。

途中でニンニクを足してみると、また、風味が変わって良いですね。

新しい味に首を捻りながら完食。旨かったです。