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平成２３年７月１８日にオープンしたてのお店です。今回注文したのが「龍ひげ塩らぁめん ６８０円」です。軍鶏ガラにサンマ、アジ節を合わせたスープとのこと。さて、お味は…。非常に上品な旨味あるスープに、節のコクがブレンドされて非常に美味しいです！麺は自家製麺の中太手揉み麺で、加水率高めな麺です。喜多方風の麺をイメージしてもらうと分かりやすいですね。シコシコした歯ごたえで、よくスープに絡んでいます。チャーシューは薄切りが３枚、スープを邪魔しない感じの味付けです。メンマは極太で良く味付けされており、このままおつまみにしてもグッド！味玉は半熟ですがやや硬めでした。スープと混ざらないようにするためなのでしょうか。おむすびサービスもちゃんと頂きました。次回は、「龍ひげ醤油らぁめん」に挑戦してみよう！！
ミロク
Seki
glucose
DMAX
ピップ
今回注文したのが「龍ひげ塩らぁめん ６８０円」です。
軍鶏ガラにサンマ、アジ節を合わせたスープとのこと。
さて、お味は…。
非常に上品な旨味あるスープに、節のコクがブレンドされて非常に美味しいです！
麺は自家製麺の中太手揉み麺で、加水率高めな麺です。喜多方風の麺をイメージしてもらうと分かりやすいですね。シコシコした歯ごたえで、よくスープに絡んでいます。
チャーシューは薄切りが３枚、スープを邪魔しない感じの味付けです。
メンマは極太で良く味付けされており、このままおつまみにしてもグッド！
味玉は半熟ですがやや硬めでした。スープと混ざらないようにするためなのでしょうか。
おむすびサービスもちゃんと頂きました。
次回は、「龍ひげ醤油らぁめん」に挑戦してみよう！！