芝麻醤が入っていないか、もしくは非常に希薄な担々麺。そのせいか爽やかであっさりしている。辣油はあまり主張せず、代わりにガツンと効いているのが各種スパイス。構成としては栄児に近いものの、純四川風からは外れたオリジナル路線だ。

にんにくチップは抜いた方がキャラクターがはっきりして良いと感じた。すなわちゴマが無くてスパイスだけでガツンともっていき、そのおかげで食後感が大変爽やかであるという、まさに女性店主が作った女性の為のラーメンといったキャラクターである。試しににんにくチップ入バージョンも試したが、食感の変化が出て来る代わりに、キャラクターはあやふやになってしまう。中途半端に男性客にもアピールしたいという感じだ。

揚げ麺をまぜるアイデアには一票投じたい。たったこれだけのことでも、全体がカラっと乾いた感じになる。汁無しは本来ベッタリした食べ物だが、それでいつつどれだけカラっとした感じが出せるかが勝負だと思う。

総じて女性向けの味だと思うのだが、それに反してお客は男性ばかりで、なおかつ繁盛しているとは言いがたい。味自体は良いのだから、八方美人はやめて、ターゲットをはっきりさせた方がいいように思う。