新横浜之超野菜山盛之介淡白一寸残念麺

　今日からアタシはタンメン普及伝道師を名乗ろうぞ～

　1週間ぶりの日曜日がやって来ましたよ。コチラ、だいぶ前にオープン情報をゲット。なーんと皆さま、コチラの店主さん、『今は無き元祖タンメンに出会ったのは25年前でした。店名は江東区東洋町の「来々軒」あのタンメンを食べてから　あれ以上には出会ってません。その　あれ以上を目指すべく　開店します』（店主さんブログから。原文ママ）。

　文中の＞江東区東洋町の「来々軒」　とは、東陽町の来々軒でありまして。同じく東陽町の來々軒は、その来々軒に感化されてオープンしたのでありますから、コチラさんとは義兄弟？　それなら行かねばなりますまい。けんど、新横浜ｗ　アタシの家からは片道60kmの遠征になるんでありますよ。躊躇しておりましたが、タヲタ、すなわちタンメンヲタクのぶるちゃんが、本日は首都高かっ飛ばしてでかけましょ。ただし、「餃子」がないからね、コチラ。タンギョウにはならんのだが。まーいーです。

　つーわけで、11時20分に第三京浜港北ICを下りますよ。日産スタジアムを右手に見て車は一路進みま。。。。。辺鄙な場所にある、とは聞いておったが。すげー不安になるんだぜ。工事現場風な場所を抜けていくと、視界が開けて河川敷。その真ん前にお店はありましたとさ。カーナビがねーとぜーたい着かねー場所だなこりゃ。。。https://picasaweb.google.com/buruburumarch/qUgGOE#5627626693928574226

　先客1名が待っておいでです。定刻に店主さんが出て来ましたよ。車を停める場所をお聞きすると丁寧に教えてくださいましたよ。

　入店したんやけどさ。。。。はぁ？　何処に座るの？　あら、扉が奥にもう1枚。https://picasaweb.google.com/buruburumarch/qUgGOE#5627626730268748274
　ラーメンの提灯の奥が店の入り口でっせ。店内に入る前に、ホンマ工場、とゆーか家庭内工作場風の空間を横切らないとなりません。一段高くなった店内は。。。。裸電球ブ～ラブラ。雰囲気は。そう、亀戸のらーめんなが田をご存じの方はアチラを想像してご覧。まー電球はデコレーションしてあるし、カウンターも綺麗やし、ガラス戸にはヒビ入ってないし（笑）、コチラのほうが多少なりとも豪華ですか。券売機ありませんで、掲題のモノ店主さんに注文します。麺は平打ちを選択ですよ、。なーんちゅーてもタンメンは平ウチ太麺が王道だっつーの。

　ちょっこし不安。「野菜量は400g」ｗ　喰えるかのぉ～。店内メニューはこんな感じ。https://picasaweb.google.com/buruburumarch/qUgGOE#5627626720225309042

　スタッフさんは店主さんと女性1名の2名体制。店主さん、もっと若いと思っておりましたが。結構体力ありそーだ。そーだよね、こんな暑い中、鉄鍋振り続けるんですからね。

　鉄鍋にラードを敷いて野菜を投入、軽くいためてスープを合わせます。この辺りも王道的だぞ。

　ちょっこし時間がかかりまして、およそ18分でお待ちど様。。。。やべ。やっぱ喰えんｗ
　https://picasaweb.google.com/buruburumarch/qUgGOE#5627626655064835778
　今、調べたんやけど。スーパーで売ってるもやし一袋が200gやとｗ　これ、二袋分あるんかえ～ぜーたい喰えんｗ
　麺を引っ張り出そうにも、野菜巨大山が邪魔をする。。。とりあえず、引っ張りだして撮影したぜ。

　まず、スープから。。。

　。。。あちょ。。。。

　コチラ、塩系の評価が今一歩の訳が判りますわ。スープがね、うーむ、薄いんだわさ。丸鶏ベースらしっけど、これだけ大量に野菜が乗るわけやろ。野菜自体に味は無い訳で、スープをもっと強くしないと飽きちまうわね。アブラ、塩ッケもほどほどで、卓上のラー油と胡椒は必需品やね。来々軒と比較？　そんな十数年前の記憶なんて、あるわきゃないやろ。けんど、はつねあたりはもうチョイ上品やけど力強さはは感じるし、東中野の十番とか、南麻布の中華料理 大宝に比較すっと大衆の食のモノ・タンメン独特のオゲヒンさも弱いですわ。まータンメン謳うメニューとしての野菜量は、曳船の味の横綱・南馬込光楽亭あたりも凌駕するかも～。

　麺。店内掲示のうんちくによれば「国産小麦、石臼引き、タピオカ練りこみ。これはなかなかうんまいけど。量は160gらしいですが、ともかく野菜がスーパーもやし袋2つ分。。。

　もやしメインで、キャベツ・ニンジン・木耳・韮。正直、飽きますｗ　ニクッケは挽肉とトッピングした肩ロース。これ、めっちゃデカイんやけど、味があんまりせんの。全体を支配する淡白感、ここはチャーシューに期待したんだが。。。

　全部喰った？　無理だって。ゴメンね店主さん。全体の薄味が残念やったけんど、コチラ、当初は挽肉ぢゃなくて豚小間だったし、新メニューにも意欲的。スープを少し濃い目にして、肉系をスープより強く味付ければ、コントラストがはっきりすると思うんや。研究熱心な店主さんに期待しましょ。ごちそーさま～。
　　
　6時間後にコレ書いてるんやけど、空腹にならんわ。まー麺は多くなくて野菜で膨れてるだけやからそんな問題ないけどさ。と言い訳してもさ、明日ズボン履くの、キツソーな予感がするんだぞｗ