コチラで美味い煮干しのラーメンが頂けると聞きつけ、伺ってきました。
13時の到着で先客は6名、後客多数。
店前から既に煮干しの良い香りが漂っていますね～、自然と期待が膨らみます。

券売機にて「中華そば小」の食券を買い着席。
店員さんはご主人と奥様？お2人で切り盛りしているようです。
ラーメンにチャーハンと忙しなく作業しながらも丁寧な接客態度、うーん人気店なのが分かりますね。
5分ほど待ち、金属のお盆に載せられて配膳されました。

それでは期待のスープから…。
結構厚めの油が蓋をしているためスープは熱々ですね。
鶏・豚のズッシリとした旨味が舌触りを滑らかにし、そこに煮干しの香ばしさ、適度な苦味がグイッと乗っかってきます。
そこへカエシがじんわりと利いてくることで、煮干しのエグミが過多にならないよう上手く抑えている様子。
構成自体は王道な中華そばですが、これほど動物・魚介それぞれの重厚さが感じられる一杯は未経験ですね～。

麺は中細の縮れで茹で加減若干柔らかめ。
ツルツルと心地よい喉越しで食べやすさもあり、またスープの旨さをふんだんに引っ張ってくれるので食べ応えも十分ですね。
麺量は小で1玉150gということで標準的。チャーハンを頼む方が多かったのでこれくらいが丁度良いのでしょうね。

具はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・ネギ。
チャーシューは香ばしくホロッとした食感がいいですねぇ。
細くカットされたメンマは結構硬めでカリッとした歯応え、アクセントにピッタリです。
個人的に一番なのはネギ！細かく刻んだ白ネギが全体に散らせてあって、麺を頂いたときにスッと一緒に口へ運ばれます。う～ん柔らかめな麺に凄い合うなぁ～。

スープを楽しみつつ完食。
永福町の流れを汲むお店だけあって、じんわりと優しく、それでいて最後まで飽きさせませんね。
シンプルな構成ですが、一つ一つの具材が確りと存在を主張してくる良い一杯でした。
ぜひ次回は人気のチャーハンも頼んでみたいと思います。

ご馳走様でした。