赤城山
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コメント
毎度こんばんみ～
振られ振られ流れ着いたこちら。ラーメンの神様がちみはここのレビュ－しなさいと言ったとか言わなかったとかｗ
ビジュアル見るとどことなく伊勢崎のバーを連想しますね。
でも清湯系塩ラーメンって食べないと何ともｗ好みで印象ががらりとかわるので。
８月はまずはなかじまですｗ
土建屋＠まさ | 2011年7月7日 20:03どうも、こんばんは。
今回は結構なフラれ方ですね～、自分も幾度か経験あります（笑）
さて、このラーメンは無化調ながらその旨味やコクが押し寄せてくるような感じで、
美味しそうですね。チャーシューも凄くウマそ～。
行ってみたいですね～、このお店も。
長野せーは | 2011年7月7日 23:46赤城山さんこんばんは
「アララッ」連続で振られてしまったんですか
お気持ちご察しいたします
コチラのお店ナカナカ良かったみたいでホント良かったー
盛り付けも、見た目もキレイでホント美味しそうー！
でも、麺がやや少なめなのが残念な感じでしたが・・・
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2011年7月8日 00:11大変お疲れさまでしたね。
美味しそうなラーメンですね。
チャーシューが大きく”米屋さんとか燵家製麺さん”と比べて見てしまいます。
課長は悪者的に扱われてしまう時が多々ありますが、原料は植物系がほとんが現状です。
化学調味料なんて表現がマイナスイメージを出してしまうんでしょうね。
個人的には、旨ければ問題なしですが。
麺中 | 2011年7月8日 04:50毎度です～＾＾
やはりあっちもこっちもフラれましたか～。
ほんこんは先日私が行ったときもやってませんでしたので、夜からになったのかなあ。
まあなんせ昼間は寂しいところですし仕方ないのかも。
こちらのビジュアルは美味しさが漂ってますね。
化調は賛否両論で私も分かりませんが、それを気にしていると何も食べれなくなるらしいので神経質も禁物ですね＾＾
あずさ | 2011年7月8日 19:56皆さん、いつもコメントありがとうございます。
＞土建屋＠まささん
一杯のラーメンとの巡り合いは運命ですよね。
今回は見事に振られましたが、旨い塩ラーメンに出会えて結果オーライです。
確かにどこかで見たような気がしますが、このラーメンは旨かったですよ。
前橋に来た際には是非どうぞ＾＾
＞長野せーはさん
以前、同じお店で3回連続で臨時休業にぶち当たったことがｗ
今回、振られることは想定内だったので大丈夫でしたよ。
このチャーシューは、炙ってあり香ばしく旨かったですよ～
無課長のスープもばっちりです。
健康診断の結果をうっかり忘れ、気が付いたらスープを飲み干してました＾＾；
＞麗美☆茉衣亜＆えっちゃん☆さん
いやぁー、連続でフラレましたよ。
でも、前橋は近いのでリベンジする計画です。
この無課長の塩ラーメンは、盛り付けもセンスが良くとっても旨かったですよ。
それぞれの素材を活かしていると思います。
麺が少ないので、大盛りがオススメですよ＾＾
赤城山 | 2011年7月9日 00:34皆さん、いつもコメントありがとうございます。
＞麺中さん
これだけ大きなチャーシューは食べ応えがありました。
炙ってあり香ばしく味も最高でしたよ。
確かに課長は植物由来のものが多いみたいですよね。
名前に化学がついているので、何だか身体に悪い化学物質を連想してしましますが、
本当に身体に悪ければ厚生労働省？が黙っちゃいませんよね＾＾
＞あずささん
フラれるときはフラれますね＾＾；
あずささんも風来軒を狙ってましたか。
私も一度は食べてみたいのですが、臨休ではしかたないですね。
こちらの塩は、ビジュアルも良し、味も良しオススメですよ。
課長については、私もあまり神経質にならないようにしています。
気にし過ぎると、食べるものが無くなってしまうのでは＾＾；
赤城山 | 2011年7月9日 00:36フラレンジャーお疲れ様でした＾＾
こちらは大盛りにしてもバランスが崩れません。
それでも麺量は多くないですけど･･･。
拘りの味玉も激烈に美味いですよ！！
黒衣のペテン師 | 2011年7月14日 10:53＞黒衣のペテン師さん、毎度コメありです。
いやー、この日はフラレましたよｗ
でも、黒ペテさんオススメのこちらは旨かったですよ。
再訪必至です。
次回は、大盛り・味玉でいってみたいです＾＾
赤城山 | 2011年7月14日 17:58
気になっているお店が多数ある前橋に行くことにしましょう。事前にRDBで５店ほどピックアップ。定休日や開店時間などを念入りにチェックし準備OKです。
まずは、ご年配の店主さんが営む「風来軒」さんに訪問です。開店時間に到着しましたが、入口を良く見たら「おやすみ」と書かれた小さな貼り紙が・・・。
次は、中華そばが評判の「中華そば ほんこん」さんに訪問です。しかし、開店時間の12:00を過ぎても暖簾が出ません。窓越しに店内を見てみると「夕方6:00 open」と書かれた立て看板が・・・。開店時間が変更になったのでしょうか？またまた残念です。
それでは、前から気になっていた無化調の塩ラーメンをうたっている「らーめん かじゅん」さんに訪問です。こちらは営業中です。開いてて良かったぁ～。
お店の入口には、「無化調・無添加の塩」と書かれた大きな立て看板があります。早速、店内に入ってみると、カウンター席とテーブル席には7名の先客さんがおります。中々清潔感がある綺麗な店内ですね。1席空いていたカウンター席に陣取り事前に決めていた塩ラーメンをオーダーです。
厨房は、店主さんと奥様でしょうか二人体制で切り盛りしています。店主さんが麺を鍋に入れると奥様が菜箸で麺をほぐしています。仲の良さそうなお二人の無駄のない作業に好感が持てます。待つこと15分で塩ラーメンが提供となりました。
白い丼の中には、大きな炙りチャーシューがどーんと鎮座いています。その他、メンマ、カイワレ、三つ葉、海苔、ネギ、糸唐辛子がセンス良く盛り付けられています。
スープの表面には、鶏油でしょうか、多目の油が層を形成しています。まず、スープを一口飲んでみると、ちょっとオイリーですが鶏の出汁と甘みのある塩ダレのバランスが絶妙です。無化調・無添加をうたっていますが、コクがあり旨味を楽しめるスープです。
麺は、少し縮れのある細麺で茹で加減も丁度良いので歯応えや喉越しも良いですね。また、さっぱりした中にも深い味のあるスープが絡んで美味しいです。ただ、麺量が少なめなので大盛りにした方が良かったかな。
チャーシューは、炙りが入った厚みのある大判ロースで柔らかく仕上げられたもの。余分な味付けはせずに、肉本来の旨味を堪能できます。これは旨かった。メンマは、太さのあるものを短くカットした薄味タイプです。ネギは、刻んだものですが、この塩スープには合っていると思います。三つ葉やカイワレは、適量で口の中をさっぱりさせてくれます。
総評として、店主さん拘りの無化調・無添加の塩ラーメンは、それぞれの素材の旨さを引き出し味に深みがありとても美味しかったです。麺が少な目だったので、次回は大盛りをオーダーしたいと思います。
余談ですが、メニュー書きには「無化調の自然食ラーメンなのでお子様にも安心です」と書かれていました。現代の食生活では、どんな食品にも化調が使われているので、この無化調ラーメンは貴重かもしれませんね。しかし、化調は体に悪いとは思っていないのだが・・・。
ご馳走さまでした。