3回目の訪問。またもや仕事の合間に車で…にしてはちょっと遠出しすぎました。
先客2、後客0名。店内は地鶏研独特の匂いが漂ってます。待つ事…10分。そんなに手間かからなそうですが？
ではスープからいただきます。
魚粉がたっぷり浮いた醤油スープは甘味があって熱々。油もやや多めですが、魚介の比重が強くツンとした鶏はあまり感じられません。
麺は少し黄色がかった中細ストレートで柔らかめ。
チャーシューはコンビーフのような濃い味で箸で掴みにくいほどにホロホロ。
他の具は、香り良い海苔、メンマ、刻みネギ。

メニュータイトルのような昆布が感じられないなぁと思ってたら後半になって、強烈に昆布が迫ってきました。好みの味ではありましたが、この店では節主体よりも鶏と昆布で攻めて来られた方がもっと好印象だった気がします。次回のチャンスがあれば鶏主体の正油デフォを試してみたいです。

最近は埼玉北端に行く機会があり交通費をかけずに地鶏研を巡れてラッキーです。
隙あらば館林の材木屋にまで行きたいところですが…さすがにそれはキビシいかな〜。
しかし野望は捨てずに(笑)