●味噌ラーメン・７５０円

味噌ラーメンの看板を見つけて、並んでみることにしました。
お昼時で店外に５人程度の行列。人気のあるお店のようです。
５分ほど待って入店し、味噌ラーメンを注文。

ラーメンを待つ間にメニューや店内を改めて眺めると、確かに「味源」系だということがわかりました。味源系は好きで、よく行くのは、新宿源です。昔は、下北沢とか歌舞伎町、渋谷など、いろんなところにあった「味源」でしたが、今では店名や場所を変えて、散り散り？になってしまったのが残念です。
２人のスタッフが満席のお客をさばきつつ、テキパキとラーメンを仕上げていました。
よく息のあった２人で、あうんの呼吸でやっているという感じです。１０分ほどでラーメン完成。

ほんのりと味噌の香りが漂う黒色のドンブリには、フワッと刻み葱が盛られ、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔がトッピングされていました。やはり味源系の盛りつけです。
割と固めに茹でられた西山製麺の麺。鹹水が効いた黄色のチリヂリ麺は、大好きです。
スープは味噌の旨みとベースの豚骨がほどよくマッチして、独特の甘みのあるまさに「味源」の味でした。トッピングのモヤシはシャキシャキで、絶妙な歯応え！　モヤシ好きには大満足でした。
それなりに美味しくて、そこそこに満足できる札幌味噌ラーメンとして、当たりはずれなく安心して食べられる味だと思いました。ごちそう様〜。