ココは旨い。自家製麺の良さも特徴だが、トンコツは使用していない。確かに化学調味料に慣らされた人には物足りない味なので、普通のラーメンという評価も頷ける。しかし、自分でこのスープを作ろうとしたらどれだけ大変かは良く分るだろう。

マイナス４点は麺の茹で具合の好みからの減点。自分の好みなのであまり参考にならないかもしれないが、少々柔らかめ。しかし、麺の持つ小麦の香りは大変良い。自家製麺は大変だと思うがこれからも続けてもらいたい。

チャーシュウが凍っていたのでイマイチという意見も聞いた事がある。ここのチャーシュウは出されたときに凍っていて当たり前。常温では箸でつかめないほどトロトロで、凍ったまま載せるのである。しかも味は素晴らしい。

最近の化学調味料漬けのラーメンが好きな人が食べれば、「際立った部分もなく平凡なラーメン」となるだろう。しかし、それは現代のラーメン好きの意見として否定できない。

ラーメンは好みによって意見が180°分かれる難しい食べ物。化学調味料をできるだけ避けてホンモノの旨みを求めるラーメン好きならお勧めできる。調布のたけちゃんにぼしラーメンが旨くないと感じる人にはココのよさが分るだろう。