2007年7月15日(日)訪問。
夜はこちらへ。
名前は一本気だが、埼玉の有名店支那そば 一本気 とは関係はなさそう。
こちらは新潟ラーメン博覧会に出展していた店です。
20:28入店。先客6名。初訪です。つけ麺を頼んでいる方が多いが初訪なので、ラーメンを、あっさりとこってりがあるが、冠名の載ったあっさりの「一本気らー麺(580円)」を大盛(+100円)で、あと半ライス(100円)を注文。
20:34ラーメンがきました。

スープはいわゆるＷスープだが、魚介系が強め。本によるとうるめ煮干し、片口煮干し、宗田カツオ、本カツオ、サバと５種類の節系を使っているとか。マイルドで飲みやすいスープです。

麺は中細の軽く縮れた麺(ほぼストレートと言ってよい)で、ちょっと硬めでぷりぷりした食感があります。麺の表面も滑らかでつるつるした喉越しもいいです。

具には厚めに切られたトロトロのチャーシュー１枚、小さいメンマが沢山、味玉半分、海苔、ネギがわけぎと白ネギ。
チャーシューは１cm近くの厚さがあります。軽く炙られて香ばしく美味しい。メンマはコリコリした食感がいいです。味玉も丁度いい半熟加減。

20:41 スープも飲んで完食。なかなか美味しかったです。
Ｗスープの店は都内で注文すると簡単に700円とかする店が多いがデフォでは580円と安い所がいいです。かと言って具材をケチっている訳でもないし。
ＣＰの高いラーメンでした。次はこってりやつけ麺を頼んでみたい。