じゃい(停滞中)
ムネヲ
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コメント
こんばんは～。
じゃいさん、喰って通って佐久間さんを育てて上げて
くださいな♪
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年6月30日 23:36ﾌﾟﾘﾃｨ 様
どうもです！
私もいただきますが、多くは食べられないので、ぜひﾌﾟﾘﾃｨ様が喰らって通いまくって佐久間さんを立派に育てて上げてください！！
じゃい(停滞中) | 2011年6月30日 23:53毎度～
行ったんか～
ええな～
わちきも麺クラブメンバーの末席として参加したけど～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年7月1日 00:16ちわっす！！！
「二郎系に見えてそうでない」との文言が気になりましたね～。
気が向いたら出撃しやす。
Knight（ないと） | 2011年7月1日 02:10じゃいさん、どうもです！
ヒラマーズと間違えてトウローズで
参加したけど、大変美味しかったですね♪
ニンニクマシはほどほどがええですね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月1日 05:48お疲れ様です！おはようございます！
プレオープン、大集合って感じだったようですね。
う～～参加したかったぞ～～
懐と暇ができた頃訪店して見ます。
ではでは、また！
きくりん | 2011年7月1日 07:51どうもです！
ラーメン食べたいですね～～
これからは、かなり新小岩率が上がりそうです！
junjun | 2011年7月1日 09:04こんちくわ～。
お初です。
みなさんのレポ見る限り、美味しいが突き抜け感は無さそうですね～ｗｗ
やっぱ一燈の燈郎食べてる人には、物足りなさが伺えます。
そのうちやってくれるでしょう！って事でｗｗ
今後ともよろしくお願いします＾＾
富士山 | 2011年7月1日 10:46皆様コメントいただき誠にありがとうございます！
アカンな～同好会 様
どうもです！
参加されていましたね！
若輩者の私はおどおどして、緊張しまくっていました！
またここで色んなものをいただきましょう！
Knight（ないと） 様
どうもです！
これをみてしまったからには付き合ってもらいますよ！
もちろんキャンセルなしね！
つくし野ラーメン隊1号 様
どうもです！
トウローズ敢行乙です！
普段にんにくに慣れていないものなのでその影響は大でしたね。
近いうちにまた違うものを喰らいに行ってみます。
きくりん 様
どうもです！
都合が合えばぜひいってみてもらいたかったですね。
今日オープンですからカリーさんがやっているうちにいけたらぜひ！
junjun 様
どうもです！
ラーメンは皆さんのいっているとおりかなと思います。
むしろ私はつけ麺のほうが食べたくて仕方ないですよ！
これからは新小岩で連食が増えるかも？
富士山 様
どうもです！
感想は皆さんとほぼ一緒ということで。
一燈のは限定だった分うまく作れていたのかも？
何せ今回は大量に作っているのでその違いはあるのでしょうね。
こちらこそこれからもよろしくお願いいたします！
じゃい(停滞中) | 2011年7月1日 22:41どうも～
皆さん微妙な差はあるものの大体同じ感想といったところですかね？
早く限定の時のような突き抜け感が体験したいですね～
店長さんの今後の頑張りに期待ですね！
ペンギン軍曹 | 2011年7月3日 14:21ペンギン軍曹 様
どうもです！
どうやらそのようですね。
やはり今回は作る量が違うだけにいろいろ難しいようです。
今日からは一燈スタッフはいないだけにこれからが見ものです。
じゃい(停滞中) | 2011年7月4日 19:44どうもです。
お帰りになる際に私の目の前を歩いて行かれました・・・
いつもと来てる服が違うせいで気づかれなかったみたいです。
UNIA。 | 2011年7月5日 11:02 様
どうもです！
すみませんでした！人をお待たせしていたものだったので、そちらに気をとられてしまいまったく気づかずじまいでした。
今頃ここはどうなっているのでしょうね？
じゃい(停滞中) | 2011年7月5日 15:37こんばんは！
やはり二郎とは違う様ですね。
ドロンジョのスープはいいですよね。
新店長＆スタッフがどれだけ力を発揮できるか、期待しましょう。
あんぐる亭 | 2011年7月7日 01:07
なにやら始まるという風の便りを元に行ってみると、著名な方々が多数おられてかなり物々しい様子。そしてあっという間に列をなしていた。私も早速それにドッキンコ。
まもなくして仕掛け人の坂本さんが登場。そして店主になる佐久間氏の姿も。定刻どおりのオープンとなった。
先頭集団の戦闘が終わりかけてきている頃に食券購入のアナウンスがあり入店。右手にある券売機で購入して表題のものを告げて戻り、戦闘を終えたものがちらほら出始めてきた頃に再度入店して着席。
着席からちょっとして坂本さんから直接丼をいただく。
野菜群は程よいもの。マシにしてあるが、個人的にはこのくらいの量で十分。チャーシューは豚さんをしっかり感じさせるものという感じ。
スープは謳い文句にもあるように乳化した豚骨。他にも色々いれてある模様。一般的な二郎系のスープになっていないのが燈郎のスープ。女性でもいただきやすいということにしているようなのでやさしめなスープといったところだろうか。ただ、手を抜いているなんてことは無く、いいうまさは健在。途中で飽きたらカエシを追加できるのでお好みに出来るのもいい。
麺はストレートの極太麺。一燈で毎朝打ち立てた自家製平打ち麺を使用とのこと。コシは良好。のど越しはつるりとしていて良好。絡みはしっかりしていてよろしい。麺量は250g。私には結構なボリュームに感じた。
途中で転地返しを敢行。にんにくが入ると確かに中毒性があるものになるといっていいだろう。ただ、個人的にはこのスープでにんにくマシは失敗だったかなと思った。生にんにく独特のものが出すぎてしまっていて、それが個人的には気になってしまった。
そしてスープだけになったところで割りスープを投入。カツオ系のダシが個人的には骨身にしみるくらいズシッとくるものでよかった。この乳化したスープとの相性もよいようだ。
二郎系に見えてそうでない、ここならではのものになっている。まさしく燈郎というものになっている。今回は坂本さんがほとんどをこなしていたのでいいものになっていたが、やはり今後はその後を任される佐久間氏がいかにちゃんとやっていけるかにかかっているだろう。また、他のスタッフも同様で、一燈スタッフは一年でかなり成長してさすがの動きだったが、一年生スタッフはやはり行動がまだまだ。このオープニング期間のうちにみっちり勉強して一燈に負けないお店になるよう頑張ってほしいものだ。