初訪問。
事務所近くにオープンしたこちらに昼食を取りに訪問です。
当初和食屋さんかと思い店内に入ると券売機にはラーメンの文字が、驚きながら気になった表題の食券を購入し麺は平打ちを選択し出来上がりを待ちます。
先客の姿は無いものの暫くして配膳される頃には粗満席になっており早速スープから頂くと塩ダレの使い方がとてもよく、塩の甘み、仄かな苦みが出汁感と混ざり合いはっきりとした輪郭を形成し表面に蓋をした熱々の油のコクも加わり美味しく飲み進められます。
麺にいくと平打麺のなめらかな口当たりがよく啜り心地のいいものです。
具材にいくと牛スジは肉の旨味と塩ダレが上手く合わさりとても美味しく単体でも欲しくなるもの、合わせて入った大根は牛の旨味を吸いこんでおり箸休めとしてもいい役割を果たしてくれます。
揚げ牛蒡は時折口に入ることで食感の違いを楽しむ事ができ少量入った青菜もスープによく馴染んでいました。
固形物を食べ終えスープを半分程飲んでごちそうさまです。
事務所から程近い所にレベルの高い一軒が出来たのは喜ばしい事ですが、すぐに行列店になるのではとの予感もしました。
近いうちに再訪して他の一杯も頂いてみようと思います。