我が愛する必勝軒。ここんとこ１年以上行ってないなぁ。。と思ってたらば、必勝軒出身者が小岩で独立開業するって言うぢゃない。
目黒屋・石ばし同様にオーペン記念タオルが出るならばゲトしに行こう！っと昼頃向かうも待ち２５名以上。
なんかファーストロットがやっとでてくるカンジ。開店初日だし、客の顔見て会話とかしながら丁寧に仕事するのは賛成。も、回転悪そうね。。
見てるとなんだか今回はタオルなさそうやし。。。

ぢゃ、また今度でええや！ってことで歩を進めてコチラへ辿り着いた。


つい最近、醤油小杉・魚粉ザラツキで我が心もザラツかされたのう。
今回は塩喰うで～っとカウンター座って即、塩のニボシとカツヲってどっちが旨いの？なんて聞いちまったｗ
魚粉大量投入のコヤツラにハッと我に返り、本当のデフォ塩コール。もちチャーもお願いね。


ハイ、配膳。
まんずスープを啜る。
おお～ぃ！うみゃい！！

鶏がキッチリ出ており、塩の塩梅もナイス。
最初強めか？っと思ったものの、よっく攪拌して頂く。
ナイス旨味が絶妙な塩加減でジンワリとしみ入る。
ズズズウ～ッと目を閉じて味わって心を落ち着かせたい。
そんな穏やかでいつつ、きっちり存在あらわなハイクオリティスープ。
ヤリスギ感皆無もここまでかってカンジ。

も、激しく旨いチャーを喰らった後だと、チャーの旨味・豚のニホイ・しみ出るカエシの塩分濃度によりスープの
存在消えかける。

危ない！
チャーは後でまとめて喰おう。今はスープオンチーで大丈夫！！

麺は平打ち半透明の変わった食感。
熟成進むと透明になるって誰か言ってたようなｗ
熟成は進んでそうだけども食感バツバツ感なかったな。
これは粉の配合や加水、カンスイによるものなのかな。ちょっちオモロー。
この麺、塩との相性バッチ。

前回の小杉ザラツギラーメンの麺は断面丸目の中太モッチモチ麺やったから、その違いがオモロー。
量はあっちのが有ったからなんか複雑ｗ


基本、旨味キッチリも優しぃんだよ。
だから麺もブト麺もってこなくてこういったスープとのバランス重視タイプなんだろう。
その選択、指示しよう。量さえあればｗｗｗ


具ゥはチャー以外、ミドリのほうれん草？だけ。
やはり現実は寂しスギやろ。
まぁ、スープに充分泳がせてチュバッと頂くミドリも旨かったけども。。


で、ラストにチャー三昧。
厚みありつつ、歯で噛み切れる感。
噛めば噛むほどジュワッと塩気と旨味が味わえる。
旨いね～♪

300円だけ見るとお高いけども、、チャーのクォリティ考えると、、、いやいや、やっぱり安い方がええのぅ。
でも旨いけど。。。。


旨さとＣＰ感の葛藤の中、スープまで完飲。



ところで一体全体、前回の魚粉の嵐はなんだったんだろう。。きっと悪夢でも見ていたに違いない。
これがジツリキ、旨かった。
この際、魚粉投下タイプ、ラインナップから落としたらどうよ？





ラー代 750円 + トップ 300円 + 麺量 120ｇ？
⇒ 750 ﾁｬﾘﾃｨ + 300 ﾁｬﾘﾃｨ + 120 ﾁｬﾘﾃｨ ＝ 1,170 ﾁｬﾘﾃｨ