野菜多め、スープ濃いめながらサラサラ．．．

本日はコチラ「みそ一発 多摩川店」へ伺って参りました。その昔、この界隈に住んでいたこともあったので、訪れたことはありましたが、もう随分昔の話で、もはやその記憶すらありません。と言うことで、脳みそに刻まれたシワを深くするべく、本日伺って参りました。

お店に入ると、直ぐ右側に券売機がありますが、何気に視角となっております。気がつかず席に着こうとすると、「先に食券をお願いします～」と店員さんより言われます。本日はポールポジションの表記メニューの選択。食感を渡すと同時に、野菜多め、スープ濃いめでお願いしました。

店内は、節電営業のため、ノーエアコン。扇風機が３台フル回転で稼動しておりますが、厨房内の熱気が店全体にかくはんされるだけと言う感じで、熱気と煙が店内を覆い隠しますｗ　厨房内にはスポットクーラーもないみたいで、店員さん皆さん、汗して働いております。

厨房の作成風景を見ていると、野菜の炒めはかなり浅めで、軽くレードルで、返して、数回中華鍋をふったかと思うと、あっと言う間にスープを投入し、その後味噌を入れて、煮込むようなオペレーションです。サイレントタンメンとまでは言いませんが、極めて大人しいタンメンですｗ

程なくして「みそタンメン」が配膳されます。タップリの野菜の盛りがなかなかイイ塩梅です。先ずはスープを一口頂くと、「んっ？　スープ濃いめだよね？」って言うほど、実にノーマルな白味噌ベースのスープです。全然濃いめじゃないどころか、薄いんじゃない？って思うほど濃度です。まぁ、スープをグビグビと頂くには、丁度良い塩梅です。ヘルシーです。

麺は中太平打弱ちぢれ。麺については「カタメ」指定はしなかったので、丁度良い塩梅の茹で加減です。これについてはなかなかイイ塩梅です。

トッピング野菜は、九分九厘って言ったら言い過ぎかも知れませんが、ほぼモヤシです。時折、ニンジン、ニラ、玉ねぎなんかが、申し訳なさそうに、モヤシの間に紛れております。野菜の上には、揚げネギなんかもあしらわれております。

それともちろん、野菜と一緒にひき肉も入っておりますが、そのボリュームはちょっと寂しいです。お隣の「みそ肉タンメン」のお客さんのデーンと盛られた豚バラ肉が、ちょっと羨ましいです。でも、プラス￥２００だからなぁ～と、自分に言い聞かせますｗ　タダのケチ（汗）

野菜は結構タップリ（大盛りで５００ｇとか）入っておりますので、なかなかイイ感じなのですが、そもそもの麺量が随分と大人しめです。もう少し麺量を増やして頂きたいところですが、客層を見ると、もっと濃いめのスープにして、半ライスと食べるみそタンメンにすれば、もっとイイ感じになるかと思うのですが、如何でしょう？　ご馳走様でした。

コチラのみそタンメン。野菜多め、スープ濃いめ、アブラ多め、麺カタメがイイかと思われますが、何を言っても、数人分一気に作るオペレーションなので、どこでどうリクエストが反映されるのか判りません。　きっと、お手隙の時に、一人ロットで行ければ、リクエストは最大限に受け入れてくれることかと思われます。