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一日限定20食という限定メニュー「枯三水」というから枯山水をまねて、汁なしかと思い店主に「らーめんですか」と尋ねてみると、しっかり説明してくれた。「らーめんです。スープは魚と鶏の２つのスープを合わせたもの。麺も他のとは変えてます。具は別のお皿で出しますので、先ずは、麺とスープだけで召し上がって、味を変えたくなったら具を入れてください。胡椒はかけないでくださいね。スープの風味が分からなくなりますから。」自信たっぷりで、丁寧に説明してくれました。黄色で透き通った感じのスープは薄味でさっぱり。でもしっかり感がある。麺は細めん。らーめんだけどそばっぽい歯ごたえ。具は鶏?のチャーシュー、シナチク、半熟卵、カイワレ、水菜。シナチクは独特で好みは分かれるかも。私はおいしく頂きました。自信の一品、ごちそうさまでした。
びぎなー
けいちゃんだに
wnngb728
某
hiro
「枯三水」というから枯山水をまねて、汁なしかと思い店主に「らーめんですか」と尋ねてみると、しっかり説明してくれた。
「らーめんです。スープは魚と鶏の２つのスープを合わせたもの。麺も他のとは変えてます。具は別のお皿で出しますので、先ずは、麺とスープだけで召し上がって、味を変えたくなったら具を入れてください。胡椒はかけないでくださいね。スープの風味が分からなくなりますから。」
自信たっぷりで、丁寧に説明してくれました。
黄色で透き通った感じのスープは薄味でさっぱり。でもしっかり感がある。麺は細めん。らーめんだけどそばっぽい歯ごたえ。具は鶏?のチャーシュー、シナチク、半熟卵、カイワレ、水菜。シナチクは独特で好みは分かれるかも。私はおいしく頂きました。
自信の一品、ごちそうさまでした。