あちらこちらで評判の良い店。遅ればせながらの訪問。
昼の営業は14:00までとのことで13:00に到着。店内満員、町は3名。
スープ切れラスト2のようです。う〜ん..　人気の高さが伺えます。

オーダーは特製そば(全部のせ)900円。
小料理屋居抜き風の店内は狭いながらも清潔。
入り口付近に重ねられてある三河屋製麺の麺箱..　ちょっとパフォーマンスもあり。
ドレッドの店主さん（？）接客は上々です。　調理は丁寧というかゆったりなのか..。
10分ほどで「熱いですから気をつけてください」の言葉とともに配膳。
これが客とのコミニュケーションのようで、結構イイ感じです。

さて、商品。　　
麺はポソパキ感のある細ストレート。
個人的にはカン水たっぷりの黄色みがかった縮麺好きなんですが..　
そんなのは現在では味噌ラーメンでしか逢えません。
もちろん、このスープにはこっちの細パキ感・ストレートがマッチ。
多くの方が評すよう、中華そば屋 伊藤、不如帰なんかと似てます。
（10年前なら日本蕎麦..　これがラーメン10年史の進化か変化か拡散かな）

具は絶品のチャーシュー（燦々斗を彷彿）、味玉（かなり緩めな茹で加減）、
ネギ、海苔、穂先メンマ（もちもちの木に比べると処理が甘いかな..）

さあ、スープ。
流石にウリの煮干は一口目からガツンときます。　あ〜、煮干しだ。
否定論ではありませんが、中華そば 多賀野の配膳直前の追煮干パフォーマンス、
春木屋 荻窪本店の店内充満煮干臭、煮干しらーめん青樹 立川店のエグミ全開、
それらとは違ったドヤ顔の煮干ラーメン。

旨いラーメンですが、食べ進と味玉の緩さ、穂先メンマの柔さ過ぎ..　とか否定要素も感じます。
スープに関しては自分的には塩が強過ぎ。
せっかくの美味しいスープですが、塩気の強さで飲み干すことはできませんでした。

あの美味しいスープですから
「味の濃い方には追いスープがあります」　...
なんてサービスがあれば最高です。