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「つけ麺(630円)」@麺工房HIRAMAの写真【レギュラーメニューだよぉ~】

[曜日]
 水曜日
[時間]
 18時過ぎ
[状況]
 先客:0名 後客:0名

[前説]
 今月の一杯を求めてお店に訪問してみると、今月は“担々麺”との事。食べられない訳ではありませんが、今日は辛い気分ではありません。そんな訳で未食のレギュラーメニューから選択しましょう。〒゙口くんさんがこの前つけ麺頂いていたし、そういえばリバティさんがこちらのメニューで一番好きなのがつけ麺だって言ってたなぁ。こちらの麺は大好きなので間違いなく好きだろうなぁ。そんな訳でボタンをポチリ。店主さんに渡して静かに待ちます。

[内容]
 シャバ系醤油つけ汁。ベースは鶏出汁主体のもので、甘味が意外と主張してきます。甘ったるい甘さではなく、鶏由来の肉質の甘みみたいな感じがします。塩分濃度は低からず高からず。もうちょっと高めでもいいかなぁと個人的には思いました。温度はそれほど高くないのですが、全然嫌な感じはしません。むしろこの麺との相性としては適温なのかもしれませんね。なんとなく麺の性状のせいもありますが、蕎麦を食べている雰囲気を醸し出していますね。

 麺は細ストレート系、茹で加減硬め良好、つけ汁絡みまずまず、麺量180gくらいでしょうか。こちらの自家製麺は大変美味しいのは何度も申しておりますが、茹で上がりを冷水で〆て、しっかりと水切りされた麺は秀逸です。以前カレーつけ麺で頂いた時にはあつもりだったので、冷やもりで頂くのは初めてです。想像していた通りの食感はツルパッツン。麺が好きな方には嬉しい仕上がりの硬さだと思います。つけ汁を纏うのは少々弱めではありますが、つけ汁内のネギが縁の下の力持ち役になっています。これは麺ダブルにしておけば良かったなぁと後から後悔しています。

 具材はつけ汁内にチャーシューの短冊切り、メンマ、ネギとシンプル構成です。麺をつけ汁に浸して、チャーシューやネギと一緒に啜り上げるのが良い食べ方かもしれないですね。粘度が低いつけ汁の絡みの弱さを解消するために、このような形状の切り方になっているのかな。食べやすくてとても好印象でした。これだけだとちょっと物足りない感じもするので、皿ワンタンを別注文したらとっても豪華な感じになりますね。

[雑談]
 スープ割りは店主さんが自分の食べ終わりの頃を見計らって、ポット状の容器で渡してくれました。頼まなくてもちゃんと用意して頂ける心遣いに感謝です。スープ割り自体は鶏出汁のもので、それほど強いものではなく、あっさりな後口にさせてくれるものでした。今回も美味しい一杯を頂けて幸せです。もちろん美味しいものを教えてくれた麺友さんにも感謝だね。さて、来月の限定は何かな。それがまた毎月の楽しみの一つです♪


ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

おはようございます~

こちらの麺はホント旨いですよねぇ~w
初めて行った時に感動したのを忘れません。
メニューも豊富ですし・・・
つけ麺はまだなので追随したいです♪
限定も楽しみですね♫

らーめんじじぃ | 2011年6月28日 06:27

ども~

ほんと、柏には有名店が多く
羨ましいですよぉ~

徐々に攻略していきますよぉ~(^^)

YMK | 2011年6月28日 07:49

どうもです!

ありゃりゃ、ノーチェックでしたww
これは、チェックせんといかんですね~~ww
麺が美味しいと、グッと気合い入りますよね~~!

junjun | 2011年6月28日 09:25

ドモです!

やっぱ旨いッすか?
嬉しい~
シンプルですが原点に帰ったようなつけ麺ですよねぇ~
そうそう麺増し必須です!(笑)

Liberty | 2011年6月28日 10:12

お店ってね、最初の印象が大事やね~

1年半前にいったけんどね。どーも苦手でw

 また行かんとあかんなー

 あ?
 29日、いくんやね~。。。
 アタシは車~

こんちくわ~。

今年になって、細麺系のつけ麺にハマリそうなアタシw

BMしてあるものの・・・
今年の夏に行くからね~^^

富士山 | 2011年6月28日 10:46

どうもです!!
私も坦々系の限定ならば避けてしまうかも(汗)
素朴なつけ麺いいですよね~
ランチセットでいただきたいなぁ・・・

| 2011年6月28日 12:15

こんにちは。

こちら 雰囲気はかなり好きですね。
坦々麺の限定を食べたかったんですが
今月はムリかな?
来月の限定に期待したいと思います。

Stag Beetle | 2011年6月28日 14:32

お疲れ様です!こんばんは^^

つけ麺も良さそうですね。
最近魚介こってり太麺が主流の中かなりそそられます。
気温も高くなってきているの、あっさり行きたいですね。

ではでは、また!

きくりん | 2011年6月28日 19:43

どうもです!

私もこのつけ麺好きですね!
汁も去ることながら、麺の独特のこしがかなり好みです。

じゃい(停滞中) | 2011年6月28日 21:15

こんばんはー
おいしそうな麺ですね
麺好きな方にはたまらなそう
スープ割り頼む前に用意してくれるのって
何気に嬉しいですよね

キング | 2011年6月28日 22:51

毎度~

ヒラマーズやけど、1度しか行ったことないで~w
このままやと、レギュラーの座を真亜子に奪われてまうな~w

譲るがなwww

アカンな~同好会 | 2011年6月28日 23:02

まいど~

こちら一度行ってみたいんですよ~
いつも柏に行くときに候補に挙がるんですけど・・・
そのうちこちらにも行きますよ。

| 2011年6月28日 23:36

このつけ麺ははまると抜け出せない中毒性があります。私は初めて訪問してからしばらくつけ麺ばかりで他のメニューを全然食べられませんでした(笑)

みかん | 2011年6月29日 06:01

まいどー。

自分もこの店ではつけ麺だったのですが,つけ汁がまあ普通だっただけに,麺の旨さが際立っていましたね。
次は限定狙いで!

Ra.Ibasen | 2011年6月29日 22:55

らーめんじじぃさん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

つけ麺もなかなかに美味でしたよぉ~w
やっぱり寺子屋出身のお店は麺が命ですね♪
これからもレギュラーも限定も楽しみます。
今月の限定は何でしょうかねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:31

YMKさん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

こちらも定期巡回のお店ですわぁ~w
豊富なレギュラーメニューに加えて
毎月秀逸な限定がありますからねぇ~
ぜひともYMKさんにも来て頂きたいです♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:31

junjunさん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

こちらは淡麗系のメニューが多いので
ジュンジュンさんの好みの濃厚系では
ないのですが、かなり麺が美味しいので
柏訪問の際にはぜひともオヌヌメです♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:32

さん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

やっぱかなりウマシングでしょう~w
豚魚の濃厚系ばかり頂いていると
こちらのつけ汁はある意味新鮮ですよね♪
麺が旨いからこそつけ麺は生きますね!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:32

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

じぃじにはピッタリのお店かと思ってたわぁ~w
じぃじのレビュ探したけど無いので削ったんかなぁ!
次に行ったらまた印象違うかもよぉ~
29日って肉の日だよねぇ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:32

富士山さん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

細麺系のつけ麺なら間違いなくここじゃん!
フジサンもきっとハメハメしちゃうと思いますよぉ~w
夏場には最高かもしれないですね。
ぜひとも柏に御出でくださいましぃ~♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:32

さん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

個人的に坦々系にはそれほど魅力を感じないので
順当な選択になったような気がします♪
自分も茹でワンタンと一緒にこちらの
つけ麺を頂きたいと思ってます!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:33

Stag Beetleさん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

坦々麺はレギュラーメニューでもありますので、
ぜひとも再訪してみてくださいねぇ~w
でもそれ以上にパチ屋さんの方の
再訪の方が早そうですね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:33

きくりんさん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

きくりんさんもこちらのお店は
大変お気にぃ~でしたよねぇ~w
あっさりしたつけ汁なので
これからの季節にはバッチコイですよぉ~♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:33

じゃい(停滞中)さん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

こちらの麺は細麺としては一番好みかも!
なんとも言えない口当たりが良いですよね。
決して飛び抜けて美味しいと言う訳ではないですが、
それでもじんわり美味しく頂けますね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:34

キングさん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

細麺だけどしっかりコシもあって
食べ応えのある麺だと思いますよぉ~w
店主さんはとても寡黙な方ですが、
仕事が大変丁寧な方ですよぉ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:34

アカンな~同好会さん、コメまいどぉ♪
返コメ遅くなってすみません。

貴殿はヒラマーズだったんかぁ~w
てっきりチューリップズかと思ってたわぁ~
真亜子も一回しか行った事が無いので
先に二回目の訪問したってやぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:34

さん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

こちらには連食で来られるのが一番だと思います♪
一軒目はボリューム少なめのお店にして、
それから頂いたらちょうどいいくらいかも!
もちろんお誘いあればお付き合いしますよぉ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:35

みかんさん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

常連さんのみかんさんならではの発言ですね♪
自分は毎回と言う訳ではないですが、
限定が自分好みで無かった時には
こちらをこれから選択しそうな感じです!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:35

Ra.Ibasenさん、コメありがとうです♪
返コメ遅くなってすみません。

麺が際立っているのでつけ汁がかなり
弱く感じてしまいそうですねぇ~w
それでもあっさりと頂けるのが
個人的にはとても好印象でしたねぇ~♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月2日 05:35

どうもです~。

いやぁもう、ワタクシへのイジメの様な最高レビューですな~。

ワンタンも先日泉さんよりお聞きしましたわ~!

兎に角、麺ですわ~、次回確定!

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、コメントありがとうございます♪

もちろんこのレビュは茨城ラーメン発展願い人(休止)さん
向けに作成したレビュやでぇ~w
麺好きの貴殿にじっくりこちらの麺と
茹でワンタンを食べに来て頂きたいわ♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月9日 06:00