５／１７　　 AM11：40 　　店内先客６人　 後続２人

仕事の移動中にはりけんサイズ
カウンター席に座り、表記メニューを注文。
スタッフは長髪に髭面のワイルドな店主を筆頭に３人体制、店主の動きは機敏で無駄が無く、次々とラーメンを完成させていく様は圧巻やね～
場所的には、かなりきびしそうな立地だが、さすがはつけめん・らーめん活龍 本店で慣らしただけあって、客入りに関しては心配無用やね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系鶏白湯スープ。
粘度は低めだが、鶏の旨味はなかなか濃厚、クセや臭みは無く、ストレートに鶏の旨味を堪能できる。
鶏油はやや多め、マッタリとしたコクを演出しとるわい。
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、優しい口当たり。

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、シコボソパツな食感で、やや粉っぽいタイプ、スープとの相性も良く旨い
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉、鶏団子、穂先メンマ、刻みタマネギ、刻み水菜、刻みトマトの構成。
チャーシューは脂身多めのバラタイプ、濃いめの味付けでウマシング！
味玉は黄身がボソネットリジェリー状、白煮え部分が無ければもっとええな～
鶏団子は軟骨の食感がええね
穂先オメンマはコリッとした食感で、ゴマ油風味でコリウマ～
刻みタマネギはエグミが無くスープと良く合っている。
刻みトメイト～はドライタイプかな？適度な甘味と酸味があり、いいアクセントになっとる

新店らしからぬ安定感と味はさすがですわ
他のメニューも食ってみたいね～

新店(+1点) で表記の採点