久しぶりの「ラーメン長山」。
空腹ではなかったが、久々に鶯谷駅を利用したので思わず訪問。
いい歳こいたオヤジのやることではない。。。

普通盛りの細麺を選択。意外と早く着丼。
相変わらず見た目も美味そうなビジュアルである。
魚介の香りがぷ〜んと香る。だけど魚介味は立たないのである。
これが「長山」のマジック。
「天下一品」にかなり近づいてると言える粘度のある濃厚スープ。
円やかに進化し続ける鶏豚骨の完璧な出来栄えは、
どこまで煮込んだらこの味ととろみが出るのか不思議でならない。
この圧倒的な旨さとコクは他の追随を許さないスープである。

良い塩梅に固麺仕上げの細麺も文句なしの食感と旨味。
極上に煮込まれた美味すぎるチャーシュー。
摺り下ろしニンニクをたっぷり入れても負けない核の強いスープは、
かなりの主張と順応性を併せ持っている。

この界隈で、間違いなく一番旨いラーメンだ！！
ご馳走様。

・・・記念撮影が出来ない。
たいして使ってない携帯のカメラが
「バッテリー残量が少ないためカメラを起動できません」との表示。
古い携帯はこれだからムカつく！
腹立つから新しい機種に変更するか。。。