この日は連れが、最近オープンした2店をリクエストしてきましたがいずれも終了時間を過ぎており、ならばとこちらへ伺いました。半ば行列覚悟の訪問でしたが、9:00過ぎにお店に到着すると待ちなし。店内でカウンター2席空いておりラッキーでした。その後案の定待ちができていました。夜は醤油のみということで、複雑なメニューを見つつ、とりあえず基本と思われる表記の組み合わせで注文をしました。

割としっかり待って配膳されたラーメンですが、まず出てきた瞬間から魚介のよい香りが漂ってきます。それにピンクのチャーシューが顔を出しており食欲をそそります。スープは表面やや濁りのある魚介醤油という感じで、貝類も使用とある通り、魚介のよい風味と、それに醤油がカドなくすっきりとしています。麺は太めの縮れ麺で、全粒粉と一目で分かる色目、少しボソボソとした独特の食感で蕎麦がイメージされました。チャーシューはレアー状態で旨みがしっかりと感じられます。他にトッピングは穂先メンマ、カイワレ、玉ねぎなどです。

個人的には開店前からやたら露出の高いお店と感じており、テクニック重視というイメージがありました。実際に頂くとやはりそんなイメージなんですが、かなり美味しい一杯でした。他メニューも是非、食べてみたいです。