こちらの元のお店、こうやの方では、トッピングなどについては文句がなかったものの、「支那そば」屋らしくないスープに少し残念がっていました。
しかしこちらのメニューには「ド・醤油」の文字が、、
これは頼むしかありません。
こうやさんとは雰囲気もかなり違い、内装もお洒落な印象です。

さて、こちらのラーメンはこうやさんとは違い、やはりど醤油と名乗るだけあり、濃い茶色の色をしています。香りを嗅いでみると、
おぉっ?豚骨?
スープを一口飲んでみると、配分を間違えたんじゃないか?って思う位に「ド・醤油」の醤油感は薄く、豚骨を主体として鶏ガラを加えたスープでした。細麺との絡みは上々。
具のクオリティはこうや譲りで、文句なしに美味しかったです。柔らかくてタレの味付けもしっかりしているチャーシュー、食感が良くて美味しいメンマ、やはり名物で食感も喉越しも最高のプリプリの雲呑、全て最高でした。

ド醤油、と名乗るからには、もう少し醤油感の強いスープにすれば良かったのになぁ、、、と思いました。