５・１２夜初訪問。どうも定休日は水曜日の模様。
某麺板から「豚喜と連食しようと思ったら両方閉まっていた」との声が聞こえてきた。
水曜定休なので、豚喜と代替しようという方は要注意。

さて、ラーメン激戦区樹モールに４月オープンしたこちらのお店。
オープン前のレセプションの模様がブログで流れていたが、その時から気になっていた。ようやく訪問がかなう。

先着２名、後着もやはり２名程度。気になっていた汁あり坦々を注文。
１０分ほどで着丼。
見た目は、かなり濃いゴマ色。粘度も相当である。

まずはスープを…なかなか旨い。
強いゴマ色に、ゴマの甘さが出るのかとおもったが、そうでもない。
ネッチョリスープ派の私は、好みである。
むしろ③辛でも、そこそこ辛い。
辛さの尺度はよくわからないが、戸田の双六を⑤辛とすると、ああ③辛か、というイメージである。
ただ、四川の方は、これの⑦段階上の辛さがあるというのだがら、正直想像できない。

スープがかなり粘度があるのだが、これが平打ちのやや太い麺とよく絡み大変良い。
汁ありだと、近隣店舗では細めんが目立つ中、私（太麺派）はどちらかというとこちらの麺の方が心地よく感じる。
太麺派を取り込む意味では、チョイスは間違っていないとおもう。

スープ、麺ともにも、必ずしも他店舗に負けているとは思わない。

具は標準でネギ、ひき肉、湯でバラ肉。
湯でバラでは味付けが足りないのではないかと思ったが、薄めのバラ肉は麺同様粘度のあるスープに良く絡む構図になっている。
なので、味が足りない、というわけではないと思う。

さすがに激戦区の看板メニューだけあって、総合的に相性がよく考えられており、バランスがよい一品となっている。
また味わってみたい一品、ごちそうさまでした。