無性に「ふじ麺」が食べたくなり帰路沿線にあるコチラにお邪魔して来ました。色々と評価が二転三転するお店ですがこの日は店内カウンター空席１つ後客多数で繁盛＆接客は好感でした。
まだ、「ふじ麺」での「つけ麺」を食べた事がないのでダイレクトにゴワゴワ麺を堪能すべく標題チケを店内の券売機にて購入しました。
「あつまりorひやもり」のアナウンスに対して季節柄「ひやもり」でお願いしました。隣人はつけ麺の大盛を食べていましたが迫力がありますねー。麺量が４００ｇ超えという事で躊躇してしまいましたが食べられそうな１杯でちょっと後悔です。。。
作業からテボで茹で上がった麺はそのまま水道水で〆て２～３回大振りして水切りをしているのでこれじゃ水切りは甘いなぁ～デスです。。また、つけ汁に入る「辛味」は勝神角ふじ（現在は採点が本人以外には表示されません）のトッピング用ジャンや明神角ふじの魂麺で使用する辛肉味噌と類似する物で豚挽肉を豆板醤/一味唐辛子/ラー油で味付けした辛肉味噌をレンゲ１杯分投入し辛味を演出しているようです。
さて、麺ドンブリは並盛なのでラーメンの１杯と比べると少ない印象を受けるビジュアルですが横たわる肉塊は好いアングルです。
つけ汁は一味粉が浮遊していて結構赤い色で表面はオイリーさも見受けられます。粘度は軽くサラサラした口当たりで初動で茨城大勝軒由来の甘味が口内を支配し辛味が後追いで感じます。スープ単体では辛いというよりは甘いという印象で辛肉味噌自体を食べると辛さが増という仕上がりになっています。
麺は「角ふじ」特有の極太チヂレ麺。麺量は250ｇ位で麺が太い分物量的に減りが早いです。。茹で加減は芯が残る程度のカタメでゴワボキという顎が疲労しそうな食感ですがダイレクトに「ふじ麺」を堪能出来躍動感満載ですlol。チヂレタイプですがつけ汁の絡みは弱く麺だけを食べている印象はありますが好きな人には堪りませんでしょう～
具はつけ汁側に茹で玉子半個／キクラゲ／タマネギの微塵霧切り／刻み白ネギと麺側にデフォルトで豚１枚／小豚（３枚）／メンマの構成です。
つけ汁側の茹で玉子は黄身が半熟で印象は良で刻みタマネギは麺との絡みと辛味を演出するためのものと思われますが機能的にはマズマズかと思います。
豚は明心角ふじと同等な大判で厚切りタイプ。まさに「豚を喰らう」にはもってこいの１品で味付けも良好で食べ応えに関しては大満足です。
麺が少ない分物足りない１品かと思いましたが豚の影響でイイ塩梅の物量でした。麺を楽しむななら豚抜きで大盛も「アリ」ですねー
途中で卓上の醤油漬ニンニクでつけ汁にアクセントを施しましたが角ふじ系のこのアイテムは粗刻みニンニクなので効くんですよねー（笑）。家に帰ってバレバレでした（笑）
ラーメンのように圧巻な１杯ではありませんが麺を楽しむのには「つけ麺」もいいですねー
ご馳走様。