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コメント
aztecaさん、こんにちは。
ここのお店は完全にノーマークでした。新羽の近くにこんなお店があったとは。
同じ横浜市内でも、北部エリアはまだまだリサーチが足りてないなあ・・・＞自分
店名からは、タンメン＋餃子＋味噌というのを連想してしまいます。
餃子があるなら、タンメン＋餃子を試してみたいですね。
今回の一杯の評価は微妙な感じですが、面白そうなお店なので
今度、港北の湯へ良く途中に寄ってみようと思います。
ぬこ＠横浜 | 2011年5月5日 12:43aztecaさん こんにちは！
早速こちらに行ったんですね！
自分もこちらには興味があったのですが、なかなか行く機会がありませんでした。
＞このスープならタン麺のほうがいいのかな？と感じた1杯でした。
ですかね？
やっぱり最初は基本の「タンメン」を食べようかな？
ヨコべー | 2011年5月5日 16:17
食べログで注目されたこちらを初訪問。
最寄の駅も立地的にも閑静な感じの場所にあり、ゆるやかな感じのするお店です。
一口目、あっさりとした味わいとほのかに酸味の利いた味噌が印象的です。ベースはかなりあっさりとしています。
麺は平麺を選択、独特の味わいを少し感じます。
トッピングは焼豚、野菜としてもやし、キャベツ、にんじん、肉味噌が添えられます。野菜は煮込む方式で、よく見られるラードで炒めた感じではありません。
焼豚は分厚く、大降りで肉の味がよくわかる味付けで、とてもやわらかいものです。
食べ進みに応じて肉味噌を混ぜていくと、グッと味わいが変わります。
焦がした味噌の風味と旨みが現れます。
全体的には独創的な味噌に感じますが、何となくインパクトに欠ける感じがします。
このスープならタン麺のほうがいいのかな？と感じた1杯でした。