あっさり鯛塩ラーメンが食べたくなり、店に向かい駐車場に車を止めたところで定休日の月曜日に気づく。やっていないだろうが念のため、店の前をみると営業中の文字が。店の前には『モヂャモヂ屋』の看板。店舗の貸し出し？まぁ、入ってみることに。メニューをみると肉汁つけ麺のみの様子。あっさりを食べたかったのだが、普段食べられないものならと表題を購入。店は自分が入るとすぐにいっぱい。１０分ほどで着丼。
まずスープ。シャバ系で表題の通りのブラック色の醤油。肉を入れ、作っているのを見ていたが、肉汁というだけあってバラ肉がいっぱい。肉の油が浮いてこってり。魚介の風味もあり。麺は太麺でややちぢれ麺。作業を見ていた中で、茹でる前に少し手で押して平たくしていたのが見えた。小麦風味もちゃんとあり、スープともに美味しかった。具は肉、葱、もやし、海苔。もやしはスープによく浸してから食べた方が美味しい。燻製味玉はしっかりした味付け。
いつ樹さんの評価にしていいのかわからないが、美味しかったのでまた機会があれば行きたいです。ご馳走様でした。