Item: 総本家 茨城スタミナラーメン 松五郎 東京支部
Rating: 80
Author: おうじろう

80点

８５０円也
初訪、20時頃の入店。先客４名、後客７名。
店前の券売機による食券制。お店は４人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、胡椒・餃子３点調味料。

“茨城ご当地スタミナラーメン”の名店が東京へ進出したとのコト。
将軍様より突撃指令が下りましたので、即行動です（汗）ｗ
チョイスに関しても、以前に「初心者は“ホット”からじゃろがぃ～!!」
という将軍様のお言葉を頂いておりますので、ホット。
到着した丼にビックリ、“中盛”からは丼がデッカイですね～！

キャベツ・カボチャ・ニンジン・ニラ・レバーなどと共に調理された甘辛な餡が乗る、所謂スタミナな味わい。
って、“スタミナ歴”１回の初心者の私がそう言うのもおこがましいですが（汗）
やはりこの甘辛な塩梅が、他には無い独自性のあるご当地麺です。

餡の下に潜んでいたスープは、スッキリとした醤油ベース。
以前に頂いた「冷し」（＠スタミナラーメンがむしゃ）との比較となりますが、スープが入ることによって
カエシの味と、出汁感の旨みが加わるので、層状的な厚みを感じました。
独特の甘辛さをバランスさせる役目も果たしている印象で、馴染みやすい味わいに思えます。

麺は太ウェーブ、柔らかな弾力感でモチモチと。相性もGoodです。
レバーは柔からく、臭みもないですね。キャベツが沢山で嬉しいです♪カボチャも多く、アマ～ｗ
終盤にお酢を投入。甘辛をグッと引き締めてくれて、〆への好い変化になりました。

ごちそうさまでした。美味しかったです～！「ホット」と「冷し」、両方食べみて・・・
うん、スタミナ初めての方は「ホット」から入る方が馴染めやすいんじゃないかと感じました。
将軍様の仰るとおりでしたね～ｗ次回はコチラで「冷し」を頂いて、同店舗での比較をしてみようと思います。

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2011年4月22日 20:19投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは～

ホットから行きましたかぁ。

今日、私も突撃してまいりました。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年4月22日 21:29

どうも～
いや～どんどん先を越されていて悔しい限りww
来週のどこかで丸直と連食を企んでおりますw
味の重なりがヨカッタようですな～
僕的にはあの甘辛が、スープが入ることによってどう変化するのか
オージーのように層状的に感じれたらいいかなと(笑)
とりあえずホットは未経験ですからね～とにかく楽しみですわ～。