SRIDE-眼鏡
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o.machikoSRIDE-眼鏡さんの他のレビュー
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70点
74点
87点
78点
コメント
SRIDE-眼鏡さん、おはようございます。
ここでは以前、辛い系の一文そばを食べて、ちょっと微妙な感じの評価だったのですが
普通の支那そば系はなかなか美味そうですね。
久々に寄ってみたくなりました。
ぬこ＠横浜 | 2011年4月19日 07:26ぬこ＠横浜さんこんばんわ！
正直な所私の好みからはちょっと外れるスープとワンタンだったんですけど作りこみは感じられました。
他では雑誌や新聞が豊富にあるのに誰もコメントされていないのが驚きました
＾＾
皆さん真面目にレビューされているんだなぁと。
SRIDE-眼鏡 | 2011年4月19日 22:01ショウガ好きの私としては、こちらのワンタンは最強です。
雑誌やマンガ類、そういえばたくさんありましたね。
体に優しい味だし、一人でも気楽だし、接客もいいし、近くにほしいタイプのお店です。
hanawa | 2011年4月22日 10:52SRIDE-眼鏡さん、こんばんわ！
私はここの支那そばが大好きなんですよ。
淡麗系に見えるスープですが食べ進めるうちに、後から濃厚な出汁の旨味が押し寄せる所がここのスープの凄さだと思います。
ワンタンメンも基本的に同じスープですよね。どうやらワンタンの強めの生姜がせっかくのスープをスポイルしてしまった様ですね。
麺々公平 | 2011年4月22日 17:52hanawaさんこんばんわ！
こちらはhanawaさんのレビュー中心に拝見してBMに入れておいたお店なのですがやっと行く事が出来ました。
ワンタンがウリっぽいお店では必ず頼むようにしていますがこちらもそれっぽいですね。
こんなお店が近くにあれば歩きで行ってまずビールにメンマでしょう！
おっしゃる通り優しく胃に負担のない味なので一品料理つまんでからラーメン食べるのも良さそう。
麺々公平さんこんばんわ！
hanawaさんのレビューと写真を拝見した感じではワンタンメンと支那そばのスープは同じですね。
ここのワンタンと一番合いそうなのは支那そばかなぁと思いますが、味濃い目で頼みたいところなんですがそうすると折角の出汁感が消えてしまいそうで…などと考えながらスープを飲んでいたらスープが無くなっていました；
スープもワンタンも味が複雑で最近のラーメンの中では一番採点に悩みました。
調理麺を試す前にもう一度支那そば食べた方が良さそうです。
SRIDE-眼鏡 | 2011年4月22日 23:31
支那そば＋ワンタンを求めこちらへ。
まだ宵の口ですが仕事帰りの人が早速ビールを美味しそうに飲んでいます。
お通しのメンマがまた美味そう。
ワンタンと麺を一緒に茹でていたので麺のゆで加減が心配でしたがしっかり固め。湯切りテクも良い感じ。
スープは色々な具材で出汁をとっているようだがどちらかというと鶏出汁か。
昨今の支那そばというともう少し昆布や魚介が効いているイメージがあったが他店と差別化を図る意味では悪くないと思う。
美味しいがワンタンを入れるならもう少し醤油のキレが欲しい所。
麺はスープとベストマッチ、極細麺でノび易そうだけど食感が最後まであまり変わらなかったのも良かった。
今回の主役のワンタンですが皮から赤や黒の物体が透けて見える。
少しずつかじっていくと赤はエビで黒は椎茸か。
他にも野菜等も色々練りこんでありワンタンによって入っていたり入っていなかったりするようですがミンチ状なうえ、生姜が結構効かせてあるのでほとんど味の違いは感じない。生姜の効いたワンタンは好きだがこれだけ具材が練りこんであるともう少し生姜を弱めないと勿体無い希ガス。
全体としてかなり手間が掛かっていてワンタンメンというベーシックなメニューながら創作性を感じました。
薄切りの薬味ネギ、メンマも絶妙でどちらも 増し にしたいレベル。
スープ、ワンタンともにかなり手間が掛かっており玄人向けのラーメンかと。
調理麺も試してみたいがこのスープでカレーラーメンとか勿体ない気が…。
居酒屋風の営業なので調理レシピ＆テクにはかなり期待出来そうなので良く考えたうえでまた来るかな。
60点＋創作5点＋具5点＋スープ5点＝75点也。