レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
13:30過ぎ入店。先客7名。パキパキというよりはクニクニという食感の麺。煮干の風味が強く甘い汁は、日本蕎麦の味に近い。そう考えると麺も日本蕎麦のイメージなんだな。エッジの効いた麺は、蕎麦の実や殻の風味を表現するかのように、小麦の風味を出している。お麩やかまぼこといった具も、和風中華そばにベクトルを向けたものだろう。チャーシューは旨い。しかしながらこの一杯の趣旨から言えば、鶏肉にすべきではなかったか。屋号にもそのように書いているのだし。いずれにしても個性的かつ美味しい一杯でした。
gentaro
歩くバオバブ（レポさぼり中）
☠秋☠
バスの運転手
13:30過ぎ入店。先客7名。
パキパキというよりはクニクニという食感の麺。
煮干の風味が強く甘い汁は、日本蕎麦の味に近い。
そう考えると麺も日本蕎麦のイメージなんだな。
エッジの効いた麺は、蕎麦の実や殻の風味を表現するかのように、小麦の風味を出している。
お麩やかまぼこといった具も、和風中華そばにベクトルを向けたものだろう。
チャーシューは旨い。しかしながらこの一杯の趣旨から言えば、鶏肉にすべきではなかったか。
屋号にもそのように書いているのだし。
いずれにしても個性的かつ美味しい一杯でした。