ジン１９７１
ニッキ
マサキング
コメント
まいど～
まさかカツを乗っけたラーメンを出してくるとはねぇ。
予想よりもカツも悪くなかったみたいで、アイディアとしては面白いねぇ～
ただここはデフォのメニューが頻繁に変わるのをまずはどうにかして欲しいかな～ｗｗ
GJ | 2011年2月27日 04:36
こんちくわ～。
美味しそうだけど、100円高いな～ｗ
カツにかかってるのはソース？
ソースはかけない方がよさそうに思うけど・・・どうでした？
富士山 | 2011年2月28日 10:36＞ハイサ～GJさん
コイツはナイスアイデアやったね～
最近、この店のデフォの味がよう分からんのよ～ｗｗｗ
＞ まいど～
行ったけど、閉店しとったんでコッチにしたんよ～ｗｗ
＞峰丹 まいど～
このカツで定食を作ったら800円くらいかな～？
って思ったらＣＰはそれ程悪くないかな～
ソースはかけた方が良いと思ったで～ｗｗ
ジン１９７１ | 2011年3月4日 15:33ジンさん、まいどぉ～
カツにかかっているソースの文字が
やっつけ仕事みたいでええですねぇ～ｗ
もうちょっとぶっかけて欲しいところですわ！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月11日 04:38隊長 まいど～
サイクロンＺに対してやっつけ仕事はないやろ～ｗｗ
ソースはかけすぎたらバランスが崩れるで～
ジン１９７１ | 2011年4月16日 17:02
仕事の移動中にタイガー
限定狙いで寄ってみたが、やってないようなので、表記の食券を購入し着席。
…つうかこのメニューはデフォなんかな？
店員に中盛を告げ食券を渡す。
厨房からは時折「ヨイショ～」の湯切りコールが響きわたり、前回よりも掛け声の息が合っとるわい
相変わらず客入りは良く、アッという間に中待ち行列となっとった。
７分程でラーメン登場！ …カツ
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ
味の感覚は 鶏２：豚４：魚４ 位の割合、ありがちなバランス系だが、旨い部類やと思いますわ
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭はハッキリとした感じ。
麺は中～中太の微ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、適度な弾力があり、モチモチとした食感で、スープとの相性も良い。
麺量は中盛りで300ｇ前後と思われ、ボリューミ～
具は虎カツ、味玉半分、海苔、メンマ、ネギの構成。
カツは暑さ1.7センチ程のバラチャーシューのカツで、ヒレカツよりも柔らかく、ロースカツよりジューシ～
チャーシューを使用しているため、ラーメンとの相性に違和感は無いが、ぶっちゃけ定食としてライスと一緒に食って食ってみたいね～
味玉は黄身がネットリジェリー状の熟成タイプ、味が良く染みて旨い。
その他の具は、毎度お馴染みなんで割愛
半分程食べ進め、辛味成分と魚粉を投入し、辛魚的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。
カツの完成度が予想をはるかに上回っており、メチャウマやった。
カツ(+2点) で表記の採点